近日，全聚德前門店“品·味”光影主題餐廳正式開放預訂。據了解，該餐廳是全聚德在前門店打造的沉浸式光影餐廳，也是全國老字號首家全息投影體驗餐廳。

　　全聚德前門店利用老鋪上方二層的空間布局，通過光影技術復原老鋪二層小樓經營風貌，配合交互式體驗環節、專屬的餐桌布局陳設和服務流程，實現影像定投和菜品的虛實結合。

　　全聚德集團總經理周延龍表示，老字號的優勢在于有故事，在全聚德前門起源店打造光影餐廳，是希望光影餐廳成為代言老字號的平臺，講述傳播全聚德的品牌文化和故事。未來全聚德也計劃打造更多的主題式餐廳。

　　據全聚德前門店總經理王曉珊介紹，光影餐廳的全息影像分九個篇章，帶消費者從老鋪出發，品味京城四季之炫，品味老字號文化之蘊，品味全聚德美食之精，達到集視、聽、味、嗅、觸為一體的感官體驗，實現百年老字號“餐飲+場景”“餐飲+文旅”場景體驗模式的新突破。

　　在技術層面，光影主題餐廳通過環形拼接和桌面投影的方式，在餐廳四圍及餐桌桌面進行激光投影。主題場景采用三維和二維動畫的視頻制作，并進行高清效果渲染，營造沉浸式的用餐環境。