城市越來越像一個“生命體”，每一天都在更新和擴張。一代人記憶中的老地標，或許只能在老照片里尋得。由此，那些在歲月里保留至今的熟悉地點和味道，似乎格外珍貴。

　　“老字號”就是這樣的存在，它是一代人記憶中的坐標，只要還亮著燈，就是一種安慰。不論你從多遠的地方歸來，一進門即“賓至如歸”。不過，始終擁有“賓至如歸”的體驗，需掌握堅守和變通的平衡。面對歲月更迭，消費改變，需求更新，“老字號”應推陳出新、還是以不變應萬變？

　　閱讀這些“年長”品牌的故事，穩健似乎比冒進，更適合市場邏輯；專一堅守或許比盲目善變，更趨近經營智慧。

　　時間是“老字號”的一把基礎“量尺”，經歷了歲月的考驗，才擁有成為經典的發言權。那些經過時間檢驗，最終沉淀得出的、最吸引消費者的經典特質，即是老字號不可擯棄的核心“資產”，是一代消費者的情懷寄托。而那些已經明顯落后或不適應市場發展、消費體驗的產品或服務，應當有理由適時淘汰和更新。

　　“老字號”復興，并非執著“變”與“守”的單一探討，而是傳統品牌釋放新生活力的路徑思考。“情懷”，是“老字號”最珍貴的品牌精神。情懷即信任，經不起消耗，應建立在品質如一的基礎上、在長久陪伴的關系中。堅守品質，妥善保留消費者喜愛和留戀的特質，讓其更加經典；擯棄不符合市場規律的固步自封，在適度的創新中尋求“新與舊”的平衡，“老字號”也可以重煥青春，在新銳的市場潮流中，找到屬于自己的舒適表達，與消費群體親和對話。