“小時候的味道又回來了!”嘉興的高先生特別興奮地對記者表示。他回憶起兒時，父親經常會買一些蜜餞當成小獎品獎勵自己。長大后似乎這種味道消失了，他遺憾了很久，沒想到最近又找到了。 

　　高先生說的這種味道，其實是嘉興的一個百年老字號“張萃豐”。在新消費時代，這家擁有著百年底蘊的老字號蜜餞品牌曾經沉寂了一段時間，但在金蝶的幫助下企業實施了數字化轉型，在研發生產、管理、營銷等方方面面升級，旗下產品的銷量又活了起來，也讓許多消費者重新品嘗到了記憶中久違的美味。 

    蜜餞在中國已有2000余年的歷史，早在東漢，就有“越以甘蜜丸(木黨)報吳增封之禮”的記載。在不同地區，蜜餞的叫法各有不同，北京叫果脯，廣東叫涼果，江浙蘇滬地區稱之為蜜餞。“張萃豐”是蘇式代表，創立于上個世紀。 

　　1864年，張云樵在蘇州開辦蘇式蜜餞張萃豐商號。資料顯示張萃豐是嘉興第一家專業賣蜜餞的商號，據說當時也是浙江省生產和供應蜜餞的唯一一家。 

　　如今，零售市場百花齊放，面對著新技術的沖擊和大批新品牌的崛起，百年老字號感到乏力。談及市場的變化，張萃豐這一代的掌門人張愛芳轉型的決心很堅定�！艾F在的消費主力是年輕人，零？行業的主要客戶群更是年輕人，抓住了他們就是站在了風口，轉型不能等�！�

　　張萃豐門店總經理張愛芳亦感慨，只有符合年輕人的需求，才能讓老字號繼續屹立潮頭。產品年輕化是第一步，同樣重要的是數字化的管理，包括營銷模式、管理模式，跟得上新時代的效率，才能留得住年輕的消費者。 

　　數字化就像龍卷風，來得很快、很猛，但想要駕馭好這陣風，并不容易。“金蝶的精斗云就是這個時候吸引了我的關注�！� 張愛芳回憶起數字化轉型升級初期的心路歷程，“我們畢竟在數字化方面經驗很薄弱，找一個專業的幫手，才能事半功倍�！� 

　　據悉，金蝶是連續3年在企業級SaaS ERM市場占有率排名第一的服務商，旗下多款云服務產品獲得了標桿企業的青睞。引入金蝶精斗云的張萃豐，很快實現了線上和線下多渠道一體化管理。 

　　舉例來說，在會員管理方面，張萃豐目前所有門店可以共享會員信息，微商城會員充值可到店消費，而通過會員積分和會員儲值和優惠卡，增加了會員黏性和促進客戶多次進店購買，使營銷更加精準，成本可控。 

　　“有了精斗云，我們在會員充值這塊更加心中有數了。”張愛芳解釋道，以前只能看到會員增長或者充值量的增長，并沒有清晰地掌握其中的差別。而現在，精斗云可以對老會員進行持續性充值的統計，還能針對新會員進行新增量匯總分析。這樣一來，就可以高效便利地在會員的再次開發和后期維護中因“人”施策。 

　　另外，在銷售數據的梳理分析方面，引入了精斗云之后，張萃豐銷售相關數據的分析明顯比之前更加清晰明了。“比如，針對熱銷產品、滯銷產品，經過數據統計分析之后，銷售情況一目了然，下個月再做銷售計劃時就能有的放矢�！� 

　　張愛芳還補充道：“精斗云的數據分析很細致，像每一個店的客單價、獲客量都有非常詳盡的統計，依靠這些數據，我們實現了所有？店的聯動管理，全面掌握每一個店的運營情況。并且，從數據的差異化可以很容易看出每個門店的優缺點，總結影響銷量的原因。比如門店在一個時間段實現了快速的消費增？，通過分析增長的原因，我們可以積累經驗，那么之后開拓新店時，這些經驗就能快速得到復制，實現盈利增長�！� 

　　除此之外，精斗云還對張萃豐所有渠道的庫存統一管控，根據數據進行生產排期，減少庫存積壓和資金占用。甚至針對張萃豐未來擴大經營的需求，金蝶云也有周到的設計。未來張萃豐加盟店也可以用這套系統來進行管理，通過精斗云查看每個店鋪的產品銷售情況以及產品組合，便于更精準地鋪貨。 

　　在國內，像這樣的老字號還有很多，比如胡慶余堂、五芳齋、稻香村、同仁堂等等。這些老字號擁有的歷史文化厚度，是新型產品和品牌無法替代的。

　　營銷管理行業人士指出，老字號的創新必須是從里到外的創新，產品的創新要配合數字化的經營管理，才能實現效益最大化。目前，很多老字號管理者需要盡快轉變思維，盡早走上數字化轉型之路，才能讓自身在數字化時代擁有足夠強大的戰斗力。通過數字化創新手段，助力這些老字號再創輝煌，避免它們湮滅在時代的車輪下，也是對于傳統文化的一種守護。