南京路步行街東拓段開街，1599米長的“中華商業(yè)第一街”上，一頭一尾能碰到兩家三陽南貨店，但如果不仔細(xì)觀察，很難彼此掛鉤——人民廣場一頭的老店，以傳統(tǒng)的月餅、腌臘制品及南北貨為“掌中寶”，排隊的人群以老上海“死忠粉”為主；外灘一頭的新店，裝修風(fēng)格走小清新路線，咖啡+糕點的組合“萌萌噠”，排隊的都是小年輕。

　　一老一新兩家門店，就像是南京路的過去與未來。在這條海內(nèi)外聞名的商業(yè)街的歷史中，老字號有抹不去的底蘊與情懷，而它們也要隨著南京路的更新去探索更多創(chuàng)新可能。東拓向最上海、最時尚、最國際走去，老字號也一樣。

　　“新店與老店相比，九成的產(chǎn)品都不一樣。”三陽總經(jīng)理沈民說。老店或許有丟不掉的歷史包袱，新店卻可以“推倒重來”，有意思的是，新店的許多設(shè)計都出自大學(xué)生群體，沈民說門店招牌的三陽標(biāo)識就出自大學(xué)生的手筆。除了三陽南貨店，南京東路江西路附近的邵萬生、老大同和黃隆泰所開出的全新自制品形象店，同樣出自年輕大學(xué)生的創(chuàng)意。記者看到，這些老字號特色首店的店招都采用年輕人的語言體系，“善道米店”“花茶潮品店”等充滿時尚氣息。不僅如此，這些特色首店在營銷上被注入“萬種風(fēng)情”，邵萬生結(jié)合糟醉新品、現(xiàn)切火腿與啤酒推出“西班牙風(fēng)情”，老大同善道米店把米與華夏民族稻谷文化相聯(lián)推出“民族風(fēng)情”。

　　在南京東路江西路口，慈昌里、慈安里所組成的商業(yè)網(wǎng)點，一共入駐了邵萬生、三陽、老大同、泰康食品、汪怡記、星火日夜等近十個老字號品牌，相加超過千歲。雖然換上時尚的底子和全新的產(chǎn)品，但老字號的技藝傳承并沒有丟。

　　在三陽南貨店新店，南宋宮廷名點馬蹄糕“重出江湖”，沈民介紹，這款產(chǎn)品已經(jīng)銷聲匿跡幾十年，此次在原配方基礎(chǔ)上做了減油減糖處理，推出桂花、抹茶等三種口味。他透露店內(nèi)還有不少新品即將上架，“值得期待”。

　　從茶文化入手，黃隆泰推出以“杯中花園”為主題的系列新品，無論在商品陳列還是味覺視覺上都有全新的體驗。9月初就進(jìn)入試營業(yè)階段的泰康食品（優(yōu)選店）一開始就給自己設(shè)立目標(biāo)：不做泰康食品分店，但紅磚外立面、木質(zhì)樓梯的老上海風(fēng)情還是被保留了下來。在泰康食品有限公司總經(jīng)理董新寶來看，老字號要在創(chuàng)新中保留“最上�！钡撵`魂，才能更好服務(wù)八方來客。

　　記者獲悉，下一步，新世界集團(tuán)更多國有老字號將啟動“煥新計劃”，以南京路步行街東拓為契機，通過引入新銳品牌、全新業(yè)態(tài)，通過跨界營銷和新媒體傳播，展現(xiàn)百年南京路與百年老字號的新形象。