星巴克臻選上海烘焙工坊外觀
上海烘焙工坊三年來累計首發150多款全新飲品及數個品類，其中，有三分之一的飲品及品類已成功從上海烘焙工坊推廣到全國星巴克臻選門店甚至全國門店，讓更多全國其他地區的消費者也能享用到烘焙工坊的明星產品。
作為星巴克中國唯一一家能近距離看到從咖啡生豆到香醇咖啡旅程的門店，上海烘焙工坊的開放式烘焙生產線，不僅創業界先河，首次向中國消費者展示了星巴克咖啡烘焙和包裝的全過程，還承擔著為全國臻選門店烘焙高品質臻選咖啡豆的重任。3年來，這條生產線每天新鮮烘焙來自全球各個產區的咖啡豆，累計烘焙近3000噸，相當于10架A380客機的重量，其中包括100款臻選咖啡豆。這些新鮮烘焙的咖啡豆被送往全國臻選門店，讓中國消費者有機會享受到更新鮮更優質的咖啡豆。此外，自開業以來，上海烘焙工坊已連續4年本土烘焙臻選云南咖啡豆，讓高品質的云南咖啡從這里走向了全國，讓更多海內外的消費者了解來自中國的好咖啡。
與此同時，上海烘焙工坊3年累計舉辦了超過1000場咖啡品鑒活動，十幾位業界頂級大咖、世界冠軍級選手先后受邀來這里進行咖啡文化交流，參與的顧客也從咖啡小白到咖啡老饕，從周邊的社區居民到弱勢群體，讓更多消費者因此走近咖啡，愛上咖啡文化。
去年10月，星巴克中國旗艦版Bar Mixato臻選咖啡酒坊亮相上海烘焙工坊，以耳目一新的酒吧體驗為咖啡奇幻樂園再次創新注入新鮮感，吸引更多新老顧客前往探索，成為體驗“夜上海”的全新選擇。全球市場首發的11款咖啡和茶特調酒飲，其中已有7款從這里走向了全國臻選咖啡酒坊。受上海烘焙工坊靈感啟發，星巴克還在中國推出了臻選咖啡·焙烤坊，其全新的門店形式、獨特的跨界創新帶給消費者熟悉但又與眾不同的星巴克體驗。
星巴克臻選上海烘焙工坊于2017年在靜安區興業太古匯開業。數據顯示，今年前三季度，上海靜安區共引進各類全球首店、亞洲首店、中國首店和上海首店品牌111家。去年，上海新進首店986家，較2018年增加151家，平均每天新增2.7家。在上海舉行全國首發活動的國際國內品牌超過4500個，位居全國首位，眾多國際品牌首次離開誕生地來到上海舉辦全球新品首發活動，一批全球首店、旗艦店紛紛落戶上海，為上海的消費市場注入強勁動力。上海最新出臺的《關于提振消費信心強力釋放消費需求的若干措施》，提出發揮首發經濟效應，打造全球新品首發地，加快了更多最新最潮品牌的集聚。
