| 中廣網呼和浩特2月6日消息（記者鄭穎 通訊員劉國發 黃艷君） “我們農村現在請客辦酒席，一個電話過去，‘流動廚房’就上門服務，他們自帶桌椅、廚具等工具，做菜手藝也很不錯…”2月5日，內蒙古鄂爾多斯市達旗昭君鎮高頭窯村的村民吳先生輕輕松松地就辦了12多桌滿月酒席，而且花費不多。
時下，在鄂爾多斯市農村牧區，一種被農民稱為“流動廚房”的經營方式十分走俏，越來越受到農牧民朋友的歡迎，并逐漸成為鄉間的一道“風景線”。
前幾天，達旗昭君鎮茂盛泉村魏先生給父親慶六十大壽，宴請親朋好友祝壽。提前兩天，一個電話打到“流動廚房”，“流動廚房”一班人就給他籌辦好了20桌酒席。以前為辦好酒席，要提前三四天、甚至一個星期，全家老少就得忙碌起來，借桌椅板凳，借鍋碗瓢盆，請親朋好友會做飯會炒菜的人來幫忙。等事情辦完，全家老少還得收拾殘局，直累得人腰酸腿軟。現在可好了，只需打個電話，花幾百塊錢，就能解決所有問題。
像魏先生請的“流動廚房”一樣，“流動廚房”走俏鄂爾多斯農村牧區。幾位廚藝精湛、手藝熟練的農牧民聯合起來，自帶桌椅、廚具、餐具等工具上門服務。他們一般在辦理紅白喜事前一天傍晚上門，在農家大院或蒙古包前搭起棚子、支起鍋灶，與東家商議肉、菜等采購事宜。第二天上午，東家的肉、菜等物交給“流動廚房”，然后就等著吃中午飯了。碗筷的洗刷、消毒、收拾等事，全都由“流動廚房”負責。
鄂爾多斯農村牧區的“流動廚房”之所以受歡迎，一個很重要的原因是經營“流動廚房”的人手藝日漸精湛。近年來不少“流動廚房”的廚師花錢、花時間到外面學了不少真本領，菜炒得好吃了，請的人自然多了。此外，經營“流動廚房”的人經營理念日漸成熟，不僅衛生意識日漸增強，而且大多數“流動廚房”還到工商部門領取了營業執照，甚至個別的“流動廚房”還申請了注冊商標。就拿衛生為例，“流動廚房”無論是廚具還是餐具，他們都遵循一條原則，即清洗干凈、高溫消毒，讓東家和客人放心。
“流動廚房”這個新型的經營形式，經人一傳十，十傳百之后，不僅在鄂爾多斯高原被廣大農牧民普遍接受，而且，據不完全統計“流動廚房”現已多大80多家，近1000人從事這個職業。
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