| 中廣網(wǎng)呼和浩特10月18日消息 中國乳品企業(yè)巨頭——內(nèi)蒙古伊利集團的執(zhí)行總裁張劍秋，當眾拿起一盒牛奶喝了起來。中國的部分奶制品發(fā)生三聚氰胺污染事件后，張劍秋希望消費者能對中國奶制品重拾信心。
中國的問題奶制品事件被曝光已有一個多月時間。眾多中國乳品企業(yè)，包括伊利、蒙牛和光明三巨頭，都被卷入了這場全球關注的食品安全危機中，其中部分企業(yè)的銷售量曾驟降到正常情況的１０％以下。
本月１６日，來自美國、英國、中國內(nèi)地及港澳臺地區(qū)的３０余名記者，集體探訪內(nèi)蒙古伊利和蒙牛集團，了解兩家公司如何渡過目前的乳品安全危機。
張劍秋說，“個別批次產(chǎn)品被查出有害物質三聚氰胺，這是我們的工作中最大的疏忽之處、最對不起消費者的地方。現(xiàn)在，伊利正全力以赴加以整改，沒有什么比給消費者提供放心安全奶更重要的事情了。”
“同時，我們也希望消費者能夠了解我們近乎苛刻的質量要求，消除對我們產(chǎn)品的疑慮。”他說。
問題奶制品事件爆發(fā)后，中國龍頭乳品企業(yè)迅速采取行動，大批購置檢測設備，從原奶收購檢驗環(huán)節(jié)和出廠產(chǎn)品檢驗環(huán)節(jié)全面執(zhí)行嚴格的檢驗檢測標準。其中，伊利就花費一億元從美國和日本購置了相關檢測儀器。
中國乳品行業(yè)從上到下的整頓行動，其焦點就是確保產(chǎn)品質量，重塑乳業(yè)形象。
業(yè)內(nèi)人士指出，問題奶品事件的發(fā)生，暴露出中國很多企業(yè)在奶源質量控制方面存在諸多問題。究其根源，正是企業(yè)之間愈演愈烈的奶源之爭在一定程度上導致了乳制品質量下降。
內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學院動物營養(yǎng)學專家盧德勛說，“這次乳品危機始于質量，轉機同樣在質量，中國的乳制品必須重新關注產(chǎn)品質量，嚴把奶源關，規(guī)范市場競爭。”
張劍秋也表示，此次事件最大的教訓是在原料奶收購環(huán)節(jié)上應加大監(jiān)測力度，“現(xiàn)在一定要保證原料奶的合格。成本再高、付出再多也值得。”而解決奶源質量問題的關鍵在于奶牛飼養(yǎng)的專業(yè)化和標準化。
目前中國奶源主要有三種：一是企業(yè)自建的規(guī)模化奶牛場，沒有中間流通環(huán)節(jié)，質量管理最好，但只占總奶源的１０％－１５％；二是奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和奶站，奶源質量受到從業(yè)人員素質的影響，占２５％左右；第三類是散養(yǎng)的農(nóng)戶，質量和衛(wèi)生條件無法得到保障，占６０％以上。
本次問題奶品事件中，三聚氰胺大部分是由少數(shù)奶站的不法分子從散戶收購原奶后添加的，企業(yè)的自有牧場則沒有出現(xiàn)問題，比如，源自蒙牛現(xiàn)代牧場的特侖蘇等高端奶制品，在國內(nèi)外各種檢測中均屬合格。
目前，蒙牛和伊利都已對奶站實施托管，同質檢部門一道對原料奶逐一檢測，對所有出廠產(chǎn)品批批檢驗。而從長遠來看，減少中間環(huán)節(jié)、建設現(xiàn)代化牧場、確保奶牛飼養(yǎng)和奶源封閉，是保證安全的發(fā)展之路。中國乳品企業(yè)的奶站合并、奶源規(guī)模化、集約化、牧場化建設也將進入新的發(fā)展階段。
蒙牛集團高管楊文俊說，“問題奶品事件一方面是件壞事，另一方面它也是對中國乳業(yè)整體素質提升的一個全面洗禮。”
蒙牛正在原有的７個萬頭牧場之外，籌建２０個新的萬頭牧場。伊利集團則計劃未來５到１０年間，每年都將投入重資，通過擴展合作社、入股和建立養(yǎng)殖小區(qū)等方式，實現(xiàn)統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理，建立一流的原奶供應基地。
為了確保行業(yè)健康發(fā)展，政府也在積極起到引導作用。日前，國務院公布的《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》規(guī)定，更加明確了責任，條例更嚴謹，更全面，更好操作，對管理者也做了詳細要求。
中央財政也緊急撥付３億元，臨時救助補貼遭受損失的倒奶奶農(nóng)。全國第一奶牛養(yǎng)殖大區(qū)內(nèi)蒙古的８０萬奶牛養(yǎng)殖戶將得到國家和地方政府的１．８億元補貼。內(nèi)蒙古自治區(qū)政府副主席郭啟俊說，目前這項工作正在進展中，補貼金將在未來幾天陸續(xù)發(fā)放到奶農(nóng)手中。
呼和浩特市盛樂鎮(zhèn)姑子板養(yǎng)牛小區(qū)是專門為蒙牛集團提供牛奶的養(yǎng)殖小區(qū)。奶農(nóng)焦二養(yǎng)牛已有７個年頭，家里養(yǎng)了１３頭奶牛，一年收入在３萬元左右。他說：“最初，由于企業(yè)檢測三聚氰胺的設備少，我們倒了幾天奶，損失了兩千多元，后來就歸于正常了。”
他說，政府給我們發(fā)放損失補貼，心里有底了，如果奶價上來了，我還想再多養(yǎng)幾頭牛，畢竟付出了這么多年的心血，不想放棄。
郭啟俊說，經(jīng)歷三聚氰胺污染事件后，無論是乳品企業(yè)還是養(yǎng)殖戶損失都很大。“但是，最重要的是要汲取教訓。內(nèi)蒙古正在對乳品企業(yè)實施全面整改，全力保證乳業(yè)實現(xiàn)全面健康發(fā)展。”
伊利和蒙牛均承諾目前的產(chǎn)品經(jīng)數(shù)道嚴格檢驗，完全合格。同時，它們在全國各地開展了各種促銷活動。在呼和浩特一些便利店門口，原來銷售２４元一箱的蒙牛液態(tài)奶已降價到１６元，還有的牛奶品種買一贈一。
盡管消費者信心的恢復還有待時日，但企業(yè)負責人對未來充滿信心。楊文俊說，中國人均飲用奶已達２５公斤，但與世界人均１０６公斤、發(fā)達國家的３００公斤相比，還是較少，奶制品消費還有很大空間。他說，中國奶品行業(yè)繁榮的前景不會改變。（婁琛、張麗娜）
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