端午節期間，在內蒙古烏蘭察布市察哈爾右翼前旗巴音塔拉鎮堿灘村養殖戶崔俊平的家中，大家正在緊鑼密鼓地將豬肉進行清洗、挑揀、分裝，新鮮宰殺的生豬經匠心烹制，化作一道道地道的農家美味。游客們在這個端午節里可以沉浸式體驗鄉村生活，品嘗傳統殺豬菜。

游客靳飛龍說：“我是從巴彥淖爾市來這玩的，聽朋友說這里有農村豬肉銷售，我想體驗一下這里的殺豬菜。”

值得一提的是，現場還設置了豬肉選購環節，游客們若對肉質滿意，可直接購買新鮮豬肉。據介紹，通過這種銷售模式，每頭豬預計可增收千元以上，同時還帶動了自家種植的蔬菜、腌制的咸菜等農副產品的銷售。

巴音塔拉鎮堿灘村養殖戶崔俊平介紹：“今年他養了70頭豬，今天預定出2頭，通過先嘗后買的方式，每頭豬能賺1000多元。”

“巴音塔拉鎮積極探索‘民俗文化+ 庭院經濟’融合發展模式，開展助農增收消費幫扶計劃，既傳承了鄉土文化，又盤活了農村資源，增加了農民收入。”巴音塔拉鎮工作人員黃曉微說。

一場熱氣騰騰的傳統殺豬菜，在鄉村振興的時代浪潮下，被賦予了全新內涵，不僅承載著濃厚的鄉土文化，更成為激活庭院經濟、帶動村民增收的有力抓手。近年來，隨著鄉村振興戰略深入推進，察右前旗將發展庭院經濟作為促進農民增收、推動農村產業發展的重要路徑，走出了一條獨具特色的鄉村振興之路。（張雪媛 蘇瑤）