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央廣網(wǎng)

小龍蝦剛上市卻現(xiàn)罕見拋售 餐館售價跌10元

2017-05-03 15:54:00來源:新民網(wǎng)

  【新民網(wǎng)訊】據(jù)新聞晨報,四月一過,五月就是小龍蝦全面開市季節(jié),而小龍蝦剛剛開市,小龍蝦市場卻傳出利空消息:部分養(yǎng)殖戶擔(dān)心后市積壓、“爛市”,紛紛趕在前期低價拋售。據(jù)悉,這是小龍蝦市場歷時10多年牛市之后,首次在五月上市季出現(xiàn)小龍蝦拋售現(xiàn)象。

  探營菜場:

  提早上市,量多價廉

  今年“五一”期間,小龍蝦銷售就已經(jīng)在多地的菜場熱鬧起來。記者在“五一”期間光顧菜市場,發(fā)現(xiàn)寧波路、臺灣路沿街的海鮮零售攤點、菜場,攤主用塑料盆、鐵桶等裝著小龍蝦在大聲吆喝。今年小龍蝦入菜場銷售較往年提早了整整一個月,且量多、價格便宜,寧波路上三四個海鮮零售攤點小龍蝦按大小規(guī)格定價,四-六錢重的小龍蝦16-18元一斤,七-八錢重的小龍蝦20元至22元一斤。

  “今年小龍蝦剛上市就賣得便宜,零售價較去年便宜2-5元/斤!睂幉芬缓ur零售攤點老板告訴記者,去年“五一”期間菜場很少見小龍蝦,即便有賣,價格也特貴,略微大一點的小龍蝦要賣30元左右一斤!斑@批小龍蝦產(chǎn)自湖北,特別靈光,賣5斤以上價格便宜點,大蝦20元一斤!币娎习逵幸獾鴥r銷售,不少市民圍攏來爭相挑選。一名剛買好小龍蝦的市民告訴記者,去年“五一”菜場沒有小龍蝦賣,他們?nèi)胰チ嗽颇夏下访朗辰殖晕r,那里的小龍蝦要60元一斤,價格貴得很!跋氩坏浇衲辍逡弧藞鲂↓埼r賣得這么便宜!

  探營批發(fā)市場:

  銷量不錯,喜中卻有憂

  同在寶山一個區(qū)域的江陽和江楊兩大水產(chǎn)批發(fā)市場吸引的小龍蝦經(jīng)營戶最多。“五一”期間記者來到江陽和江楊兩大市場,發(fā)現(xiàn)那里小龍蝦批發(fā)攤點已經(jīng)較一個月前增加了50%,總量估計接近50個。

  “‘五一’開始,小龍蝦大量上市,批發(fā)商都趁此機(jī)會集中上市!倍辔慌l(fā)商透露,這兩天他們那里日批發(fā)量估計已經(jīng)達(dá)到15萬斤,全市的日銷量不會少于30萬斤,是一個月前的10倍,上市量較去年同期增加二至三成。

  在銅川路經(jīng)營了10多年,如今在江陽、江楊兩大市場同時設(shè)銷售點的杜厚龍水產(chǎn)批發(fā)行,這兩天批發(fā)行的日均批發(fā)量都在萬斤以上,有直送餐館也有菜場攤主來要貨,時間接近中午11點時,批發(fā)行就銷售了當(dāng)日銷售量的八九成。

  雖然這兩天銷勢不錯,但兩大批發(fā)市場的多位批發(fā)商卻喜中有憂,老板們擔(dān)心今年小龍蝦會明顯供過于求,價格會慘跌。“開市銷售量增速太快、太多,照這樣小龍蝦源源不斷大批量入市,后市很可能會‘爛市’。”

  探營“美食街”:

  售價罕見跌破去年價

  “壽寧路小龍蝦美食街”是滬上小龍蝦銷售晴雨表,“五一”入夜時分,壽寧路燈光搖曳人頭攢動,比起上個月,由于氣溫上升和處于小長假期間,小龍蝦餐館內(nèi)吃客增加不少。記者進(jìn)入多家餐館仔細(xì)打探,發(fā)現(xiàn)餐館全都換上了新的菜單,新菜單小龍蝦售價已經(jīng)較上月大幅下跌10元/斤左右,而且跌破去年這個時候的售價。

  新菜單顯示,多數(shù)餐館中蝦售價58-59元/斤,而一個月前的售價為68-70元一斤,每斤跌幅在10元左右。壽寧路餐館小龍蝦4月份的售價,在大前年為40元左右一斤,前年漲至50元/斤,去年4月再度漲至60元/斤。去年進(jìn)入5月之后,雖然處于爭取客源考慮,小龍蝦餐館也有調(diào)價,但每斤售價只調(diào)低了2元。

  “這種跌幅為10多年來所沒有過的!眽蹖幝范嗉也宛^感嘆,按照慣例,進(jìn)入五月上市季,售價會比四月有所回落,但只是微跌,不會大幅下跌更不會跌過去年的價格!梆B(yǎng)殖量增加,批發(fā)價格下跌,餐館開得多,逼迫餐館調(diào)低售價!

  新菜單還增加了很多非小龍蝦品種的菜肴。在壽寧路,記者隨機(jī)選擇了五家餐館統(tǒng)計菜肴品種供應(yīng)情況,發(fā)現(xiàn)四份新菜單小龍蝦菜肴的數(shù)量占菜肴總數(shù)1/4-1/3,另外一份新菜單小龍蝦僅占菜肴總數(shù)的1/5。多家接受采訪的小龍蝦餐館表示,在競爭如此激烈的情形下,餐館不得不尋找新出路,增加其它新品種似成大家的共識。

  咨詢專家:

  產(chǎn)量猛增,已現(xiàn)供過于求

  養(yǎng)殖時間不同,捕撈的時間也就不同,銷售的時間當(dāng)然也不一樣,4月份,滬上大部分小龍蝦來自湖南,進(jìn)入4月底,江西、湖北小龍蝦大量上市。五月初,是安徽、浙江小龍蝦源源不斷入滬的季節(jié)。水產(chǎn)專家、上海海洋大學(xué)副教授馬旭洲認(rèn)為,這幾年小龍蝦養(yǎng)殖量已經(jīng)基本趨于飽和,全國以湖北潛江最盛產(chǎn),年產(chǎn)2億斤以上,又以江蘇盱眙最著名,而上海去年本地產(chǎn)小龍蝦估計已經(jīng)多達(dá)160萬斤。

  但恰恰處在基本飽和中的小龍蝦市場,今年突然殺出“黑馬”——江蘇、安徽兩省大量增加小龍蝦水稻養(yǎng)殖。馬旭洲估計,兩個省的養(yǎng)殖面積均在百萬畝以上。按照一畝產(chǎn)量100斤計算,年總產(chǎn)量將增加2億斤以上,如此大規(guī)模增加產(chǎn)量,勢必導(dǎo)致產(chǎn)量急劇過剩,給剛剛?cè)胧械男↓埼r帶來巨大銷售壓力。

  記者昨天通過農(nóng)業(yè)部門聯(lián)系江蘇某小龍蝦知名養(yǎng)殖地的多位養(yǎng)殖戶,那些養(yǎng)殖戶告訴記者,當(dāng)?shù)胤e極鼓勵農(nóng)民在稻田里養(yǎng)小龍蝦,而在水稻田里養(yǎng)小龍蝦,基本不增加投入,只要略加管理,經(jīng)過3至5個月的養(yǎng)殖就可以上市獲利。他們中的一位透露,10多畝水稻田里都養(yǎng)了小龍蝦,估計七八月上市季,可以凈獲利近萬元。

  水稻田里養(yǎng)小龍蝦給養(yǎng)殖戶帶來較可觀的利潤,但也給很多原先池塘養(yǎng)殖戶帶來不安,不少養(yǎng)殖戶為此已經(jīng)不動聲色地開始拋售小龍蝦,多數(shù)拋售價在6-17元/斤。該地一位池塘養(yǎng)殖大戶在接受記者采訪時擔(dān)心并抱怨,大規(guī)模稻田養(yǎng)殖勢必造成產(chǎn)量過剩,很有可能在今年銷售的后期“爛市”。為了不至于在進(jìn)入七八月份大量上市季出現(xiàn)銷售困難,他已經(jīng)從五月份起悄悄壓低價格拋售養(yǎng)殖小龍蝦。從“五一”小長假開始,該養(yǎng)殖戶日均上市小龍蝦都在1萬斤以上。

  馬旭洲認(rèn)為,從目前的市場動向和行情看,今年小龍蝦供過于求已經(jīng)顯現(xiàn),由此已經(jīng)影響到市場供應(yīng)和銷售價格。后市情況到底會如何,還要靜觀以待。

編輯: 王丹蕾
關(guān)鍵詞: 小龍蝦;餐館;五一;池塘養(yǎng)殖;美食街