龍須面現場表演（央廣網記者 廉軍 攝）
央廣網銀川10月29日消息（記者廉軍) 2016年中國技能大賽寧夏清真烹飪職業技能競賽決賽今天舉行，經過層層選拔進入決賽的65名選手經過現場比拼，12名選手最終分別獲一、 二、三等獎，6個代表隊獲團體獎。
此次技能競賽由寧夏人社廳、商務廳、財政廳和總工會聯合舉辦，是寧夏最高等級的烹飪技能競賽，旨在促進寧夏烹飪技術交流，選拔和培養餐飲業高技能人才。 這項賽事活動評委都是寧夏的餐飲界的一些領軍人物和專家，鍛煉了烹飪隊伍，對清真飲食文化的傳承和發揚有著積極的推動作用。獲一等獎者將報批“自治區五一勞動獎章”和 “自治區技術能手”。
據介紹，寧夏清真餐飲職業教育和培訓立足服務地方經濟發展，先后開展了“生態移民就業培訓援助工程”“回族廚師輪訓工程”“農民工培訓與就業項目師資培訓”等，多年就業培訓人數達2萬人左右，為清真餐飲出去搭建了平臺，為寧夏清真餐飲持續發展奠定了堅實基礎。
