湖北日報訊（記者張歆、通訊員聶銘靜）10月1日，武漢輕工大學油脂博物館舉行揭牌開館儀式。這也是我國首座油脂博物館，向社會免費開放。

據了解，油脂博物館由中國糧油學會和武漢輕工大學共同決定建設，籌備時間長達6年。博物館位于武漢輕工大學金銀湖校區，建館面積1800余平方米，館內分為中國古代油脂、近代油脂工業發展、油脂行業名人、油脂學會沿革、油脂名校名企、油脂標準、油脂科普、國家油脂安全等展廳，陳列榨油機械、油燈、糧油票、典籍等300余件展品，是對我國油脂發展歷程的全方位展示。

油脂從古至今一直都是人們賴以生存的生活必需品，我國是最早種植油料作物、制取和使用油脂的國家之一。

博物館內，一臺長7米的明代木榨機引發觀展者的關注。我國傳統的木榨機經歷了漫長的成型過程，至明清時期逐漸成熟，具有較強的地域特征，比如在汕頭一帶流行一種臥式榨法，利用尖劈杠桿產生壓力的原理加壓于已經粉碎、蒸炒的油料胚，把油擠壓出來。武漢輕工大學校友張怡磊感慨：“以前只在書本上見到過，沒想到這次能看到實物。”

“千年世事一壺油。”武漢輕工大學食品科學與工程學院教授何東平介紹，博物館要講好油脂的歷史脈絡。在我國古代，對油脂的應用就非常豐富，不僅是日常飲食所需，傘上的桐油、車輪的潤滑劑、甚至化妝品的原料等，都有油脂的身影，關于油脂的使用蘊含了國人的智慧。油脂博物館的建設旨在展示我國燦爛的油脂文化，開展國際合作與交流，促進油脂科技人才的教育和培養。