鴨扎包是珠海市斗門區的一種民間傳統美食，是用鴨下巴、鴨腳、鴨翼、鴨肝、鴨腸和臘肉采取獨特的方法腌制、晾曬、捆扎而成，風味獨特，肉美而鮮。鴨扎包的制作技藝蘊藏于民間，現年68歲的何錦洪堅持純手工制作，至今已經超過40個年頭。日復一日，年復一年，何錦洪師傅始終堅守著這一傳統技藝，他希望這項代代相傳的技藝能夠一直傳承下去，繼續在時間的長河里熠熠生輝。

 

　　主編/羅武 張蓓

　　文案/黃梓熒

　　編導/黃麗斯 黃梓熒 吳一君

　　攝像/于增 雷晨旭

　　配音/林子皓

　　后期/賈潔茹 池斯彬