央廣網(wǎng)北京1月4日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，在市場當中，產(chǎn)品價格有漲有跌，人們的消費需求也是不斷變化的。把握好需求變動，調(diào)整自身策略，銷售農(nóng)產(chǎn)品才能夠回避風險，減少損失。中國鄉(xiāng)村之聲記者李偉民認為：

　　李偉民：俗話說，時代在變，需求在變。隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對農(nóng)產(chǎn)品需求已經(jīng)在發(fā)生變化。如果銷售的農(nóng)產(chǎn)品，或者銷售方式與需求脫節(jié)，就如同不合口味的食品，就難免出現(xiàn)滯銷。銷售農(nóng)產(chǎn)品，除了要把握價格波動，把握人們的消費需求同樣重要。

　　有人總結(jié)出當今農(nóng)產(chǎn)品的三個需求特點，小型化、精致化和特產(chǎn)化。

　　小型化主要是指購買農(nóng)產(chǎn)品的家庭呈現(xiàn)出小型化的趨勢。前一段時間，網(wǎng)上曾經(jīng)熱炒“南方人買菜買一根，北方人買菜買一堆”的段子。然而，隨著人口結(jié)構(gòu)的變化，家庭人數(shù)相對以前來說有所減少，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供應的充足，以往那種買菜買一堆的情況不會再出現(xiàn)了。更有可能的是，買白菜買一棵，買胡蘿卜買一個的新局面。

　　因此，出售農(nóng)產(chǎn)品的策略就要稍加改變。比如將水果蔬菜進行分揀，做成獨立小包裝再出售。特別是有些廠家模仿菜品半成品的方式，把一頓飯需要的菜、調(diào)料等包裝在一起，讓消費者節(jié)省了挑選的時間。當然，小份出售，對于質(zhì)量的要求就更高了，企業(yè)一定要嚴加篩選，避免腐敗、劣質(zhì)的產(chǎn)品上市。

　　說到質(zhì)量，這也涉及另一個特點：精致化。美觀的外形、精美的包裝將對品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品起到錦上添花的作用。另外，最近有不少商家也嘗試為蔬菜、水果印上圖案，或者制作造型，來吸引消費者。當然，一方面，精致的外觀、造型，最好有專門的、特別的設(shè)計，另一方面，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)一定要跟得上，否則就會從“錦上添花”變成“華而不實”。比如各個水果店的果籃。雖然花籃造型優(yōu)美，還有絲帶，花朵等等，但是人們并不感興趣，原因還是在于其中的果品質(zhì)量欠佳。

　　說到果品質(zhì)量，有一句俗話，叫做“人有我優(yōu)”，這樣才能夠從競爭激烈的市場當中脫穎而出。當然，如果能夠做到“人無我有”，形成特色，那就更好了。這就涉及第三個特點：特產(chǎn)化。一方面，居民生活水平提高了，對于食品的高品質(zhì)和多樣性需求日益旺盛。新鮮的、奇特的東西，包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)，消費者會充滿好奇。另外，對于那些喜歡追求個性的人來說，消費與眾不同的產(chǎn)品也能夠凸顯個性，這也催生了特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的市場。當然，特產(chǎn)除了品種、口味、產(chǎn)地等等傳統(tǒng)的影響因素，個性化的包裝、廣告等，也能夠讓農(nóng)產(chǎn)品成為“特產(chǎn)”。

　　不過，說一千道一萬，農(nóng)產(chǎn)品最重要的競爭力還是品質(zhì)。包裝、新奇的品種也許能夠把陌生的消費者吸引過來，但是要想留住消費者、保持住口碑，質(zhì)量必須過硬。無論外在需求怎樣變，優(yōu)質(zhì)應該是始終不變的核心。

[責任編輯：孔明 王肖軍]