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　　三農廚房

　　雙人脫口秀

　　中國鄉村之聲《三農中國》周末特別節目

　　以廚房里的蘿卜白菜、鍋碗瓢盆、米面醋油等作由頭，聊一周來的農業大事。深入淺出，觀點交鋒，風趣幽默，在輕松的氛圍中聽到有內容、有分量的農業信息和觀點。

　　朱毅：中國農業大學副教授

　　朱煦：資深評論員

　　今日主題：

　　給草莓平反:吃了含膨大劑的草莓不可怕。種有機草莓最賺錢！

　　野草莓真好吃！

　　朱煦：我最后一次吃的野草莓還是黃顏色的、小小的，我記得許多年前的草莓都是手里輕輕一捏汁水就都出來了~~

　　朱毅：放在嘴里也是不用嚼自己就化了，吃到口里甜到心里啊，那真是邊采邊吃。

　　朱煦：那叫酸不倒牙，甜不膩人。

　　朱毅：可愛的野草莓是很黃很香甜，很小很強大。

　　朱煦：我在朋友圈里曬我吃的野草莓把大家都饞壞了。

　　形狀奇怪的草莓能吃嗎？

　　怎么挑？

　　朱煦：現在我們吃的草莓個頭都很大，長相也有點兒奇怪，顏色也很多，所以一到草莓生產的季節就有很多傳說說草莓“吃”了什么東西，才導致它特別圓潤，特別艷麗，而且人吃了有可能也長得快，這種說法對么？

　　朱毅：這個的確是冤枉它了，它是吃了一種叫膨大劑的東西。膨大劑作為一種生長調節劑，是屬于我們國家合法使用的農藥，草莓用了以后，有可能會變得奇形怪狀，但有些草莓天生就是奇形怪狀的，大家也不用害怕。而且膨大劑是給草莓吃的，植物和動物的差異非常大，屬于兩套“語言系統”，植物吃的東西對動物是沒有什么影響的。

　　朱煦：那我去買草莓的時候怎么挑呢？

　　朱毅：第一就是看你在那個地方買，要買放心的草莓；第二個就是，如果不是品種本身就大的話，我們就盡量挑小巧玲瓏的草莓。

　　農民怎么種草莓收益才高？

　　朱煦：現在草莓在很多季節都能吃到了，而且在哪都有，這是不是說明我們草莓生產特別厲害！

　　朱毅：咱們國家現在是全世界最大的草莓生產國了。

　　朱煦：哦！那我們農民朋友種草莓的時候應該注意什么才能賣個好價格呢？

　　朱毅：在這個方面我是非常力主農民朋友們種有機草莓的。（有機草莓讓消費者）非常放心，越放心就越能賣一個好價錢。而且它的味道和口感也比普通的草莓勝上一籌，而且在品相上，特別不容易出現奇形怪狀的草莓。

　　朱煦：但是有些農民朋友們就是為了追求又肥又大的外形，還是會借用一些外力。

　　朱毅：的確有可能放不下膨大劑這種東西，但是膨大劑種出來的草莓是硬的時候不好吃，軟的時候又不能吃了，保存時間非常短，對于吃的人來說雖然沒有什么危害，但是對于農民朋友來說這其實是一種損失。要再強調，有機是根本，既然要走有機草莓的道路，就不要再想著“有機可趁”了，就和膨大劑徹底說再見吧。

　　朱煦：那最后問一下，農民朋友在這個過程中怎么避免遇到蟲害這種情況呢？

　　朱毅：品種要好，不要總想著打藥，從源頭上解決問題，不打藥，也能用我們的雙手種出又香又甜的好草莓。

　　麻辣教授朱毅：

　　草莓那點煩心事

　　我國草莓種植面積近200萬畝，穩當當的世界第一。咱北京還是主產地之一，就一個昌平區的草莓總產量，將近800萬公斤，總產值達4個多億人民幣。

　　市面上那些奇形怪狀的草莓，其實并不一定是膨大劑惹的禍。當然，有的草莓天生就像姚明一樣，要長成個大個子的，這是品種的先天遺傳問題。后天的生長環境，施肥、溫度、濕度等，也影響草莓大小，營養不良肯定小個子。

　　吃草莓的最關心的是膨大劑，膨大劑的確有可能導致奇形怪狀，但不能反推畸形草莓就一定打過膨大劑。好比一個人長得漂亮，不一定都是去韓國整過容。草莓的白屁股，更多是和采摘時間，光照強度有關，和膨大劑也沒必然聯系。

　　空心草莓呢，有的品種就是天生易空心，好比有的人天生就花心，后天其他因素也可能造成這個結果，不能都賴膨大劑的。

　　綜上，光靠看草莓的身段容顏，是看不出來用沒用膨大劑的。

　　話說這膨大劑氯吡脲，在我國屬于登記允許使用的農藥品種，遵照批準的劑量、施用方法、使用范圍和安全間隔期，是沒有安全問題的。換句話說，用了膨大劑的草莓，對人是沒有健康危害的。吃草莓的不用擔心，但吃草莓不擔心安全，還要操心風味口感的，所以種草莓的要多個心。

　　使用膨大劑，除了可能讓草莓顏值打折之外，還會導致草莓儲藏期變短，硬了吃不了，軟了都壞了，害不了吃草莓的，完全是種草莓的，搬起膨大劑這塊石頭砸自己的腳。

　　很好理解，這不是人哄地皮，地皮哄肚皮，哄來哄去一地雞毛的時代。

　　當下是肚皮吃飽的人們才吃草莓呢，果形要養眼，果味要濃郁，否則的話，哄自己還行，哄不過吃貨嘴巴的。

　　獼猴桃種植面積占世界三分之一的周至縣，受膨大劑禍害最大。據說當地政府部門下了狠招，三令五申，嚴禁使用膨大劑。橫幅幾百條，宣傳車幾十輛，不要用啊用不得，但是，怎奈何推銷膨大劑的巧舌如簧，魔高一丈，種植戶們直到現在，中了邪一樣，偷偷摸摸都要用。

　　消費決定市場，市場引導種植。吃草莓和獼猴桃的，可以反省一下，是不是咱們喜歡大個的，嫌棄小個的呢？這是濃縮就是精華的時代，這是巴掌臉比大餅臉更時尚的時代，對水果的審美趣味也應該與時俱進了。如果大個的不招人待見，賣不起價錢，那么種植戶就不會執迷不悟地喜歡膨大劑了。

　　再說了，吃草莓，一要安全，二要美味。膨大劑雖無安全之憂，但損香甜之味，就憑這一條，吃的賣的，都不該舍不得這個膨大劑。哪怕少吃一點，也是個好。

　　總而言之，對于草莓這種高端漿果，優質優價是康莊大道。有機草莓，是草莓的大勢所趨。當然，普通市民都沒有悟空的火眼金睛，監管部門要幫著看好了，不能是有機可乘草莓，不能是投機草莓，而是一分錢一分貨的有機草莓。

　　安全美味的草莓多吃一點，當然是不錯的選擇。最后嘮叨一下我正在做的一項研究。

　　一種叫漆黃素的黃酮類物質，在草莓中很是豐富。漆黃素抗氧化的本領很強大，自是一定程度上有助于抗衰老。除此之外，日本和美國專家聯合實驗顯示，漆黃素能刺激中樞神經系統的信號反應，促進長期記憶力的提高。一句話，多吃草莓，老鼠記性變好了，我們可以一邊吃，一邊相信，人的記性或許也好了。

　　記性變好的吃草莓的，切記不要相信膨大劑催熟孩子的謠言；記性變好的種草莓的，切記不要再用膨大劑了。

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