9月下旬，西藏高海拔農作物青稞收割進入尾聲。28日，西藏拉薩堆龍德慶區舉辦第二屆糌粑旅游文化節，倡導特色文化與旅游融合發展，發揚西藏青稞及水磨糌粑文化。 

　　西藏民眾的傳統主食糌粑，以青稞為主要原料。青稞是青藏高原特有的糧食作物，是藏族民眾的主要“口糧”。據西藏官方預計，今年西藏青稞產量將突破80萬噸，可完全滿足當地民眾用糧需求。 

　　在西藏，拉薩堆龍德慶區古榮鄉生產的水磨糌粑頗有名氣。古榮鄉鄉長陳傳勇在接受中新社記者采訪時說，該鄉耕地面積為1.4萬畝，年產青稞約350萬公斤。古榮鄉7個水磨糌粑加工合作社和企業，需要從其他青稞產地購入大量青稞，年加工糌粑超過2500萬公斤，產值近2億元(人民幣，下同)。部分古榮水磨糌粑遠銷尼泊爾及印度等國。 

　　中新社記者看到，在古榮鄉一條名為楚布溝的溪流兩側，分布著108個傳統水磨磨坊，當地人堅持用水力帶動石磨轉動，將炒熟的青稞磨成粉末狀進行加工。藏族民眾很容易品嘗出來，哪些糌粑是機器加工的，哪些是水磨加工的。他們認為，傳統水磨加工的糌粑更加美味。 

　　拉薩堆龍德慶區一糌粑加工合作社負責人杰布介紹，加工水磨糌粑，先要將青稞收割，進行脫粒、清洗，隨后進行晾曬，然后將青稞炒熟至裂開，最后便是水磨加工。 

　　“除了傳統的白青稞糌粑和黑青稞糌粑，近幾年我們新加工出了豌豆糌粑以及其他青稞深加工產品。”杰布說，堅持水磨糌粑，讓古榮鄉的藏族民眾擺脫了貧困。 

　　堆龍德慶區旅游局局長朗珍曲尼說，舉辦此次糌粑旅游文化節，是為了讓游客近距離體驗青稞種植與收獲、西藏糌粑的特色加工方式等。目前堆龍德慶區已確定投資500余萬元，改善道路等基礎設施條件，將古榮鄉楚布溝的水磨加工點納入旅游線路，預計明年向游客開放。(江飛波)