在拉薩久負盛名的八廓南街上，沿著青灰色的石板路順時針走，一眼就能看到一棵繁密的古樹，“古樹酸奶店”就藏在這顆古樹身后。一個小小的招牌，十幾平米的店面，多的讓人轉身都困難的人流，老板王永江一邊為顧客端上所需的酸奶，一邊與眾人閑聊西藏的歷史與景點。

　　王永江自言自己是一位有故事的人，他說西藏是自己靈魂的歸宿，也是自己重生的地方。出生于浙江的王永江，曾經帶著精湛的廚藝輾轉云南、浙江、江蘇、香港等地，豐厚的經濟收入使他沾染上了賭博惡習。

　　“2011年從香港到廣州之后，在廣州機場看到了飛往西藏的航班，我就突然決定要來西藏看看，跟過去的自己告別�！蓖跤澜�說道。

　　到了西藏的王永江接觸到了藏文化，也找到了自己心靈的歸宿，他要在這里重新開始。幾經周折，王永江開了這間酸奶店。

　　優越的地理位置、良好的文化氛圍、便宜的房租，王永江覺得這個店面很好。王永江所說的“好”，是因為店前的古樹是目前八廓街里最古老的樹，傳說是從文成公主種下的“公主柳”上折下的枝，種下去之后存活下來并長成了現在的樣子。

　　要有正宗的好酸奶，酸奶店才能留得住顧客。為了尋找正宗奶源，王永江花了幾個月的時間，在拉薩近郊農戶中尋找。在納金鄉，王永江終于覓得了一位開了數年酸奶作坊的阿佳，她制作的酸奶遠近聞名。

　　“我看到阿佳把牛奶擠出來之后，放到鍋里煮開，然后再讓它自然冷卻。作為有經驗的酸奶制作人，阿佳用手測試溫度，當溫度達到之后，再加入一些老酸奶，用大衣、棉被等捂嚴實，發酵好之后，第二天送到店里。這樣既保證了奶源，同時也給顧客提供了最新鮮的酸奶。”王永江說道。

　　口感純正，層次厚重，加上王永江本身的傳奇經歷，開業一個月之后，“古樹酸奶”就成了一家“網紅店”，很多人慕名而來。如今的“古樹酸奶”店已經開發出數十個品種，成了游客來拉薩必去的小店。

　　對于王永江這位“網紅”而言，他更喜歡別人叫他的藏族名字桑旦益西，因為這是第二故鄉的朋友們賜予他的名字，這會讓他感覺自己已經完全融入了西藏。

　　“我還開了一個餅店和面店，餅是用老家的技術，然后做了改良，用青稞面和牦牛肉做餡兒，很受藏族群眾的喜愛。我希望有一天能把手藝交給附近的老百姓，增加他們的收入，這也算是我對西藏的回報�！蓖跤澜�說。（記者盧文靜 實習記者旦增扎西）