見到張云和時，他正在院子里扒拉從內蒙古奈曼旗運回來的紅薯，旁邊停著輛黑色越野車，一路奔襲，風塵仆仆，車身都是土。“這車可沒少陪我跑長途。從通州到奈曼旗，得先走600多公里高速，再走80多公里土路才能到互利村，為的就是這些‘寶貝’。”

　　張云和，通州區政協委員，農民企業家。今年，張云和在內蒙古奈曼旗青龍山鎮互利大隊下了訂單，收購60萬斤“西瓜紅”。這筆訂單，帶動當地20多戶農民就業，每戶每畝地增收2000多元。

　　“西瓜紅”是張云和做了兩年實驗，用掉5萬斤紅薯后最終鎖定的一個紅薯品種。顧名思義，“西瓜紅”的薯瓤顏色更深，呈誘人的桔紅色，而且薯塊大小均勻，薯身光滑，產量高。“我要用這60萬斤紅薯做原汁原味的紅薯干，找回小時候的味道。”

　　在哪里種植呢？張云和瞄準了通州區對口幫扶的內蒙古奈曼旗青龍山鎮。“既能找到一個完美的產品供應地，又能帶動當地脫貧，一舉兩得，何樂而不為？”

　　青龍山鎮位于奈曼旗東南部，當地土地瘠薄，水資源匱乏，就發展農業而言，先天稟賦不足。但此地年平均氣溫6到6.5攝氏度，晝夜溫差大，土壤條件非常適宜種植紅薯。近年來，在通州區的對口幫扶下，青龍山鎮因地制宜、揚長避短，闖出了一條做大做強甘薯產業的新路。互利大隊也通過土地流轉大面積種植紅薯，品質優、產量高。

　　但是，當地這些常年跟土地打交道的紅薯把式，卻很少種植“西瓜紅”。

　　“‘西瓜紅’好吃不好種。”張云和一語道破。“西瓜紅”的主要缺點是不抗病，有點“嬌氣”，種不好就出毛病。

　　為了這筆訂單，兩年間，張云和千里迢迢跑了十幾趟。了解生產模式、看地、考察種植能力，下足了功夫，最終確定150畝地、60萬斤的大訂單。

　　奈曼旗的紅薯一年一季。今年，終于等來了收獲。張云和又一次開車直奔青龍山鎮，拉回了這些兩年磨一劍的“寶貝”。

　　除了帶動種植戶增收。在通州馬駒橋鎮的生產車間，紅薯干的粗加工也帶動當地20多名村民就業。切、蒸、烘干、烤制、真空包裝……經過一系列嚴苛的生產流程，紅薯干出爐了！

　　“真甜！顏色也正！”這些色澤桔紅、味道甜美的紅薯干征服了挑剔的食客。張云和將產品命名為“漕運甜薯”。

　　他的生產車間，還成了學生們的實習基地。年輕人通過短視頻平臺推介這款帶著濃濃通州味兒的京蒙扶貧產品。目前，這些紅薯干已通過超市、主食廚房等渠道銷售。

　　“明年，我想把訂單規模擴大到500畝。還想把粗加工環節放到青龍山鎮，既降低運輸成本，又能帶動當地農戶就業。”張云和的“紅薯干發展計劃”正在一步步變成現實。

　　通州區發改委相關負責人介紹，近年來通州區多措并舉助力青龍山甘薯產業發展。截至目前，通州區已投入配套資金300萬元，打造青龍山甘薯產業園，建立“公司+基地+農戶”的緊密型利益聯結機制。通過股份合作、流轉等方式，在互利村、青龍山村、得力營子村建設萬畝甘薯示范種植基地。同時，不少區內企業家也積極參與，以訂單方式助力精準扶貧。（北京市通州區融媒體中心記者 陳施君）