聽產業發展之道：讓卜留克成為當家菜

　　記者參觀科沁萬佳食品有限公司的生產流水線。（央廣網記者 吳海波 攝）

　　央廣網興安盟7月20日消息(記者吳海波 內蒙古臺記者梁軍 張迎雪)7月19日，中國廣播聯盟“傾聽內蒙古”大型主題采訪活動第三線路成員一行來到烏蘭浩特經濟技術開發區內蒙古科沁萬佳食品有限公司，參觀了該企業的生產流水線和食品文化博物館。

　　講解員向記者介紹卜留克的歷史。（央廣網記者 吳海波 攝）

　　食不厭精，膾不厭細。萬佳公司深耕調味品領域，不斷進行技術創新，從2001年開始對卜留克進行研發，陸續申請了“鹽水的循環利用”、“厭氧乳酸腌漬酸菜”和“卜留克加工工藝”三項發明專利，實現了卜留克醬腌菜不加任何添加劑就能保鮮。由此，萬佳獲得了中國調味品行業新工藝獎。

　　講解員向記者介紹博物館內展示的卜留克模型。（央廣網記者 吳海波 攝）

　　科沁萬佳制作醬菜的重要原材料之一，卜留克，聽起來不像是中國名字！據萬佳公司講解員介紹，卜留克是一種生長在高寒地帶的根莖類蔬菜，學名叫蕪菁甘藍，音譯自俄語，意為“美味佳肴”。因富含人體所需的17種氨基酸和25種微量元素，它也被稱為根莖類蔬菜中的“VC之王”。

　　科沁萬佳實行“基地+工廠+市場”的產業鏈形態發展，建立卜留克種植基地，進行收購，帶動當地農戶致富。“目前，科沁萬佳有3處種植基地，共計1.5萬畝。”

　　記者參觀科沁萬佳食品有限公司的監控平臺。（央廣網記者 吳海波 攝）

　　同時，公司對生產過程實行無盲點視頻監控，嚴把質量關，保證了防腐劑和色素的零添加。

　　科沁萬佳食品有限公司的食品文化博物館內展示的系列產品。（央廣網記者 吳海波 攝）

　　目前，科沁萬佳產品已經獲得日本、歐盟、美國、猶太、瑞士、馬來西亞清真等國外著名權威有機食品認證，出口國家(地區)達38個。