近日，一則創立近150多年的中華老字號品牌面臨系列注冊商標使用權將被拍賣的新聞引來諸多網民唏噓。積淀了那么的技術傳承和文化記憶，跨越三個世紀的老店到了“賣身”求存的境地，類似的現象也不是偶發，其原因實在耐人尋味。在我看來，與傳統中醫理論的“固本培元”一個道理，一些百年老店的傳承和創新方面出了問題，在厚積薄發上不斷“失速”“失格”，最終在市場競爭中無處安放。

　　對于百年老字號來說，品牌是金字招牌，而維系和支撐品牌的則是品質基因和文化積淀。但令人惋惜的是，一些老字號企業在商業大潮中忽略這個最重要的品質。它們要么隨波逐流去跟風那些浮淺花哨的概念炒作，要么為了減少成本在產品質量上大打折扣，要么以老店自得，在服務上抱著“愛來不來，愛買不買”的態度。在一家有百年品牌的餐飲老店，某顧客就曾吐糟其“店老欺客”。他的遭遇是點了啤酒而飯店不給他提供杯子，服務員告訴他：“店里一貫如此，您自己擦擦瓶口的灰，對瓶吹就可以了！”從這個小故事，我們也不難看出一些老店的通病。試想，百年前飯店的創立者如果這樣對待客人，老店又何去何從呢？

　　再談薄發，創意進取又是老店持續煥發生命力的根本動力。隨著商業、物流、消費模式的改變，市場競爭日趨激烈，一些老店在產品、服務、渠道上逐漸落伍，難免要經歷“長江后浪推前浪”的優勝劣汰。反觀一些成功的百年老店，既能保持初心，“只做一件事”，不一味追求規模化，盲目擴張；又能以品牌和品質為資本，不斷創新研發獨門絕技，在相關多個領域攻城略地、遍地開花，讓金字招牌煜煜生輝。這也值得那些面臨“丟牌危機”的百年老店反省和學習。

　　時下，云南各大名山的古樹茶風頭正勝。我想，這些古樹、這些山頭、這些口感都是經歷數百年無數茶客喝出來的品牌。一時的炒作可能會令其名聲大震，但隨著市場的理性回歸和時間的推移，那茶還是茶，山還是山，這就是古樹的秉性和品質。經營老字號就像對待古樹——愛惜它、呵護它，使其植根沃土、開枝散葉，才能年年有好茶。如果殺雞取卵、涸澤而漁，老字號則可以休矣！一棵老樹，可安放于大山。一家老店，如何安放，值得我們深思。（央廣網評論員：李健飛）