央廣網成都9月3日消息（記者賈宜超）為保證農村集體聚餐食品安全，有效預防和控制食品安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全，四川省近日出臺“農村集體聚餐食品安全管理辦法”，其中明確對超百人的農村集體聚餐實行報告管理制度，舉辦者或承辦者要提前報告。該《辦法》自2020年10月1日起施行，有效期5年。
據悉，《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》中所稱的農村集體聚餐，是指農村家庭、其他組織或團體，在餐飲服務經營場所以外舉辦的各種群體性聚餐活動。在四川省行政區域內，舉辦或承辦每餐次聚餐人數100人以上（含100人）的農村集體聚餐活動及其監督管理，適用該《辦法》。據統計數據顯示，2019年四川省100人規模以上聚餐達314萬場次，農村集體聚餐食品安全事故更是易發多發。此次出臺管理辦法，是為進一步加強農村集體聚餐食品安全管理，防范農村地區系統性、區域性食品安全風險。
《辦法》共六章三十一條。其中，明確對每餐次就餐人數100人以上的農村集體聚餐實行報告管理制度。農村集體聚餐舉辦者或承辦者應當在集體聚餐舉辦前2日（喪事家宴及時報告），以紙質或電子形式報告并填寫《農村集體聚餐報告表》，載明就餐時間、累計餐次、累計就餐人數、場地條件、主要菜品以及是否聘請專業加工服務者、所聘專業加工服務者健康證明、食品安全培訓等信息。
《辦法》也要求，農村集體聚餐承辦者（“壩壩宴一條龍”、“家宴服務隊”、農村流動廚師等），應當按照《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》規定，取得食品攤販登記。農村集體聚餐食品安全管理堅持食品安全第一、“誰舉辦（承辦）誰負責”、政府督促指導、風險群防群控的原則。同時，專業加工服務者在承辦農村集體聚餐中不得有包括使用亞硝酸鹽、非食用物質和濫用食品添加劑；使用野生菌、發青發芽土豆等高風險食品原材料；提供無合法來源的散裝白酒等7種行為。
