央廣網上海4月29日消息（記者吳善陽）為提振餐飲消費市場，擴大餐飲服務消費，聚焦“促消費、響品牌、升能級”，堅持線上線下結合，通過在五五購物節期間舉辦市區聯動、全城參與的“尋味魔都”系列營銷活動，營造餐飲消費氛圍，有力集聚人氣，提振消費信心，同時，逐步引導改變大眾餐飲習慣，提高餐飲健康安全水平，推動形成餐飲文化新風尚。今天下午，上海市商務委、市市場監管局、市衛健委、市文明辦共同啟動“尋味魔都”美食節及“分餐行動”，詳細介紹“尋味魔都”美食節實施方案、“分餐行動”實施方案，發布《餐飲服務單位分餐制管理規范》地方標準，發起“分餐行動”倡議，公布一批分餐制示范企業名單。

　　為了讓廣大市民更全面了解上海“分餐制”地方標準、更好地鼓勵和引導市民逐步養成使用公勺公筷的習慣、深入推進動員全社會加入到踐行“分餐行動”的隊伍中，啟動儀式后還舉行了“健康餐飲新時尚”云講壇，邀請中國·世衛組織新冠肺炎聯合專家考察組成員、復旦大學上海醫學院副院長吳凡、上海新冠肺炎醫療救治專家組組長、復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏、上海市質量和標準化研究院公共管理研究中心主任馬娜等專家與上海人民廣播電臺《直通990》節目主持人以及現場觀眾展開對話。

　　五五購物節期間，上海將推出一系列以“尋味魔都”為主題的餐飲優惠促銷營銷活動，舉辦吃逛嘉年華、上海小吃節、廚藝大比拼、環球美食節、邊吃邊逛邊打卡等系列活動，涵蓋優惠促銷、互動體驗、美食評選、技藝展示、榜單發布、地標打卡等內容，線上線下聯動，并通過新媒體直播等形式將活動過程分享給更多消費者。

　　4月底至5月中旬，舉辦美食嘉年華活動。發揮美團點評等平臺優勢，聚焦活動折扣、優惠促銷、低價套餐，集結各類美食共計上萬家餐廳參與活動，提供數萬個優惠團購產品，優惠幅度達上億元。5月1日至5月21日，舉辦55魔都吃貨節。線上通過餓了么秒殺、紅包等多種玩法打造城市爆品，推出“吃貨卡”，為消費者提供“越吃越省”的權益。線下重點發放消費紅包，將吃喝玩樂優惠與線上打通。5月中旬至6月中旬，舉辦上海小吃節。在豫園、高陵真如市集開展小吃展示展銷、新品發布、榜單票選、名點制作體驗等活動，并發動全市老字號小吃企業、早餐工程企業數千家門店開展小吃優惠促銷活動，讓消費者享受身邊物美價廉的各類特色小吃。5月底至6月底，舉辦環球美食節。調動全城上千家國際餐廳，開展主題餐廳美食廚藝、風情酒飲、調酒技能展示等，舉辦各國風情美食展，推出優惠促銷活動，評選環球美食榜單，舉辦環球美食直播達人賽，推廣上海環球美食，擴大國際美食之都影響力。6月中旬至6月底，舉辦廚藝大比拼。幾百家餐廳現場烹飪、技能展示、招牌菜式現場展示，美食專家、達人團現場品評打分，全程新媒體同步直播，推出一批“上海味道”“名店、名廚、名菜、名點”，配套優惠促銷活動，鼓勵消費者品嘗“上海味道”，進一步宣傳推廣上海特色餐飲品牌和文化。4月底至6月底，開展邊吃邊逛邊打卡活動。集旅游休閑、餐飲消費、文化體驗于一體。開展邊吃邊逛邊打卡餐廳活動，吸引消費者參與打卡特色餐廳互動領取用餐獎勵，激勵消費者到店消費。

　　在多措并舉促進餐飲消費的同時，為了讓消費者吃得更安心，上海大力推進分餐制工作，逐步引導大眾形成健康用餐方式。目前，全市約30%餐飲企業已經提供分餐服務，部分家庭也積極參與，推廣使用“公筷公勺”。為進一步引導餐飲方式轉變，通過社會宣傳、行業推動，合力推進形成健康用餐新風尚。市商務委、市市場監管局制定了《餐飲服務單位分餐制管理規范》地方標準，提煉、固化本市健康餐飲的經驗和做法，規范分餐位上、分派式、自助餐式和公筷公勺自取式四種分餐模式，引導廣大市民形成健康的用餐方式。同時，制定“分餐行動”實施方案，明確“一個工作目標”，即建立長效推進機制，通過1-2年的努力，實現四個全覆蓋，即分餐健康知識宣傳進社區全覆蓋，分餐健康教育進學校全覆蓋，機關企事業單位食堂供餐、公務接待分餐服務全覆蓋，餐飲行業分餐制服務全覆蓋。提出“三大推進原則”，即政府倡導、標準引領，企業示范、市場推動，機關帶頭、全民參與。確定“五大工作任務”，即轉變餐飲業經營模式，逐步形成餐飲行業分餐制度體系和操作規程；推廣執行地方標準，引導廣大市民形成健康的用餐方式；開展分餐行動，推廣餐飲行業分餐制服務，倡導家庭使用公勺公筷；加強分餐制宣傳教育，堅持分餐從娃娃抓起，增強市民“保障健康衛生、分餐勢在必行”的意識；開展創建與示范活動，通過示范引領，使分餐制服務固化為餐飲行業的規范經營行為。今天的啟動儀式將正式拉開本市“分餐行動”的序幕。希望全市餐飲企業積極響應號召推廣分餐制服務，廣大市民積極參與使用公勺公筷，讓公筷公勺逐步成為千家萬戶的良好生活習慣，形成健康用餐新風尚。