關員到流水線進行日常監管。（央廣網發 通訊員供圖）

　　央廣網潮州6月27日消息（記者鄭澍 通訊員陳永燊、賀一平、周夢瑩）5月開始的南海休漁期，讓眾多饕客收起饞欲，迫切期待三個半月后與海鮮的重逢。然而，來自潮州市建華食品有限公司的茄汁鯖魚罐頭，卻讓南海鮮味輸出不斷，為東南亞國家的“洋餐桌”增添一道“海味”。

　　在潮州市建華食品有限公司生產車間里，工人們正在進行茄汁鯖魚罐頭制作，從魚體分級、宰殺分切，到充填、蒸煮、灌裝、封蓋、殺菌、冷卻等生產步驟，均實現流水線一體化操作。“這條流水線經多年研發，自動化程度高，相比傳統的純人工作業，可節省80%的人工成本。”公司總經理蔡坤城介紹，該公司是泰國潮籍商人在潮投資的企業，生產的魚罐頭既保留原汁原味，又具有風味獨特、營養豐富、食用方便、保質期長等優勢，自1949年品牌創立以來，深受東南亞各國消費者青睞，該品牌的鯖魚罐頭目前已占領泰國同類產品市場的35%，潮州公司生產的產品約占其中的50%。

　　魚罐頭出口產業是潮州市湘橋區外貿出口重點扶持項目。2018年，潮州市出口鯖魚罐頭貨值約3億元，同比增長22%；2019年1-5月出口的鯖魚罐頭重量7617噸，貨值約1.8億元，同比分別增長94%和108%。

　　“水產罐頭作為高標準衛生要求的食品，其出口的嚴控點在于日常監管及申報前檢驗，對此，我們制定了一整套針對性幫扶措施。”潮州海關查檢一科科長張奕政介紹，該關推行以風險評估為基礎、過程監管為重點、產品檢驗為驗證的監管模式，加強對遠洋魚類原料的組胺、重金屬、污染物及罐頭的商業無菌等項目的抽樣檢測，確保原料收購、生產流程、生產環境符合質量衛生要求；另一方面，引入企業信用等級管理制度和海關有效監督下的自主送檢采信制度，實施以審單放行為基礎的快速通關機制，為水產魚罐頭出口保駕護航。

　　“2015年建廠之初，潮州海關幫扶我們解決生產過程監控的技術難點，投產之后，以行之有效的具體措施指導我們完善質量管理體系，做好質量把控，實現快速通關。”建華公司總經理蔡坤城介紹，在潮州海關的大力支持下，公司產能連年提升，產品質量優質上乘，長期穩住東南亞市場。