央廣網西寧6月21日消息（記者張雷 西寧臺記者王一婷 劉威）青海西寧市把食品藥品安全工作作為打造綠色發展樣板城市、建設幸福西寧的重要內容，持續提升食品藥品安全綜合治理能力和保障水平，積極推進國家食品安全示范城市創建工作，利用信息化智能化手段，逐步實現食品安全監管“機器助人”的新模式。

　　在西寧市城東區食品藥品和市場監督管理局，記者看到工作人員正在運用食品藥品監管平臺對餐飲店、學校及托幼機構食堂進行日常檢查，很短的時間就能夠將轄區60多家餐飲單位的后廚情況查看完畢。

　　城東區食品藥品監管平臺包括非現場電子監管系統、索證索票電子臺賬系統，通過大屏就可以對加入該平臺的企業和餐飲單位進行實時監控，對員工在操作過程中出現的違規行為進行電子抓拍，及時有效的對出現的問題嚴格查控，以機器助人的方式，提升食品安全保障能力和治理水平。

　　城東區食藥監局工作人員告訴記者，食品藥品監管平臺完全能夠將以往的現場檢查模式變為遠程監管,運用安裝在各餐飲單位的監控攝像頭與監管平臺實時對接，無需到現場就可以發現問題并及時責令整改。

　　城東區食藥監局食藥綜合科工作人員楊小君介紹：“對監控中發現餐飲單位的后廚未按要求穿戴工作衣帽，或者從業人員的操作不符合衛生標準，當發現類似的安全隱患和不規范操作的同時，通過電子監管平臺做一個適時的對接。對餐飲單位進行實時的喊話，要求他們及時整改。”

　　在城東區伊爾頓國際飯店大廳，食品藥品監管平臺的顯示屏擺在最顯眼的位置，畫面中實時直播著后廚的各項工作環節，消費者時刻都能觀看，真正將廚房“曬”在了陽光下。

　　城東區伊爾頓國際飯店行政總廚張亞利介紹：“首先從我們員工的上班，一進入崗位開始，首先要檢查員工的儀容儀表，包括形象面貌，到每個崗位，首先要檢查環境衛生、食材儲存、擺放這些東西，都是陽光廚房的一個環節。”

　　目前西寧全市各縣區都已建成食品藥品監管網絡平臺，通過非現場電子監管系統、企業檔案電子化管理系統、索證索票電子臺賬系統、原輔料電子臺賬監管系統商超快檢APP軟件等互聯網+食品安全監管項目，這種創新的監管方式不僅提升了全市的食品安全治理水平，也大大增強了企業落實主體責任的意識。

　　城東區第一幼兒園食品安全管理員陳東云介紹：“加強了對食堂工作人員的嚴格管理，同時也讓家長們一目了然地看到食堂工作人員的操作規程，這種公開監管的形式，讓家長們看得明白，幼兒吃的放心。”

　　采訪中，西寧市食品藥品監督管理局工作人員王鈺潔還向記者展示了一款名為“食安寶”的APP軟件，通過手機下載該軟件便能夠隨時隨地對加入到食品藥品監管平臺的餐飲單位開展監管工作。

　　王鈺潔介紹：“可以看到其中有企業信息、從業人員，還有非現場監管的畫面。企業信息點開后，可以看到法人、餐飲單位的地點，和局里的監管平臺是同步的，這個就更加方便快捷。今后將在全市各大餐飲店面張貼通過掃描下載‘食安寶’APP軟件的二維碼，讓市民群眾通過掃描參與到掌上監督的行列中來，實現‘食安城市，你我共建’的目標。”

　　據了解，自開展信息化建設以來，西寧市已有9000多家餐飲單位的基本信息納入了食品藥品監管平臺。今后，西寧市食品藥品監督管理局還將進一步加強數據交互、數據共享，進一步探索政企“聯防、聯控、聯打”機制，加強數據比對，依托數據共享，網絡綜合協同治理，群防共治，全面提升網絡食品安全保障能力和治理水平，努力構建“互聯網+時代”誠信、和諧、健康的食品網絡生態，確保人民群眾“舌尖上的安全”，為創建國家食品安全示范城市提供堅強有力的保障。