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央廣網

被六安市長點贊的清香“瓜片” 央廣從大別山深處為你尋來

2018-04-15 16:00:00來源:央廣網

 

茶農在六安市裕安區紅石埂采茶

  央廣網北京4月15日消息(記者李佳 徐鵬)安徽六安,處于大別山區域中心,是中國革命的重要策源地,被稱作紅軍的故鄉、將軍的搖籃。而提到六安,很多人也會惦念起源于大別山北麓的一抹清香,那就是聞名遐邇被列為中國十大名茶之一的六安瓜片。六安瓜片,明朝茶學家許次紓曾贊它:“天下名山,必產靈草,江南地暖,故獨宜茶,大江以北,則稱六安。”清朝更被列為名品入貢,并暢銷江淮之間和長江中下游一帶、京津地區,曾遠銷港、澳、臺地區及東南亞、歐、美市場。

  傳承地域文化,滿載鄉土情懷,打造扶貧助農新模式,中央人民廣播電臺于今日正式開啟“央廣真選·徽·六安瓜片”線上活動,通過央廣文藝之聲、央廣網等多種傳播渠道,搭建起媒體助力大別山革命老區脫貧攻堅平臺,這將是央廣建立的首個扶貧電商專線,主要銷售六安市裕安區石婆店鎮紅石村茶農的內山六安瓜片。

茶農們為節省上下山所花費的時間(約3小時),在山中搭棚過夜

  裕安區石婆店鎮地處大別山北麓,屬淮河水系,海拔一般在100-600米,是六安瓜片的原產地,也是最佳產地之一。每到采茶季節,懂行的茶販們總會不辭勞苦地進山收購石婆店的“內山茶”,因為這里的瓜片湯澄色碧,入口回甘,是真正的綠茶佳品。

  今年3月,央廣網考察組一行專程赴六安就建立央廣電商平臺助力貧困山區茶農脫貧進行調研,六安市委、市政府高度重視,市委副書記、市長葉露中,市委常委、市委宣傳部部長韓軍專門會見央廣網副總裁聞風、央廣網安徽頻道總編輯孫葉一行,考察組還深入六安瓜片核心產地裕安區茶廠茶園了解六安瓜片茶產業情況,與市商務局、市農委茶業發展局進行了深入交流。

  為了讓六安瓜片的香氣飄出深山,讓更多的人品嘗到來自大別山的清甜,六安市委副書記、市長葉露中專門視頻向大家推薦六安瓜片。

 

  六安瓜片是六安的驕傲,正如葉露中市長在視頻中所說,六安瓜片“歷史悠久,鄭板橋題名,清代以來,一直被推舉為中國名茶。六安瓜片無梗無芽,綠茶中的唯一。”

  近年來,六安大力推動六安茶谷建設,累計實施項目500多個,投資120億元,同時通過大別山(六安)山水文化旅游節、六安茶谷開茶節等活動搭臺唱戲,使茶產業成為革命老區新的綠色火種。央廣與六安的攜手,對于打造六安瓜片的“口碑經濟”,進一步推動六安茶谷建設、挖掘六安瓜片的今昔故事,無疑將起到積極作用。

 

六安瓜片外形似瓜子形,自然平展,色澤寶綠,大小勻整

  六安瓜片是世界上唯一的無芽無梗葉茶,屬于綠茶中特種茶類,采摘期僅限于谷雨前后的十余天,且采摘時僅取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。六安瓜片產自裕安區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵,分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。

制茶人員在高溫下拉老火,翻茶

  六安瓜片的外形,似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整。除了優良的外形和口感,獨特的制茶工藝也是不得不提的一大亮點。六安瓜片的制茶工藝極為復雜,要經過鮮葉采摘、扳片、炒片以及烘焙等過程,其別具一格的焙火方式講究烘焙火工的拿捏,老一分則苦,嫩一分則澀,需要分三次烘焙(毛火→小火→老火)。2008年,國家文化部將“六安瓜片制作技藝“列入國家級非物質文化遺產名錄。

編輯: 鄭睿

被六安市長點贊的清香“瓜片” 央廣從大別山深處為你尋來

安徽六安,處于大別山區域中心,是中國革命的重要策源地,被稱作紅軍的故鄉、將軍的搖籃。而提到六安,很多人也會惦念起源于大別山北麓的一抹清香,那就是聞名遐邇被列為中國十大名茶之一的六安瓜片。