央廣網12月9日長春消息（記者劉源源，集安臺記者江姍姍）2016集安鴨綠江河谷冰葡萄酒節，12月7-9號在我國優質冰葡萄產區——吉林集安鴨綠江河谷舉行。來自海內外的葡萄界專家和釀酒企業、八方游客濟濟一堂，體驗冰葡萄采摘的樂趣，品味獨特美妙的集安味道。
冬日的鴨綠江河谷已經被白雪覆蓋。然而皚皚白雪下，一串串掛著冰碴的紫瑩瑩的葡萄，在枝頭閃著誘人的光。太陽還沒出來，果農們就開始忙著采摘了。他們說，要做冰葡萄酒，就得趁凍采摘。零下16、17度最好。必須在太陽沒出來時起早采，要帶著冰。如果冰融化了，就不能采了。光摘粒兒，送去榨汁兒。
坐落在長白山腳下、鴨綠江畔的吉林省集安市，是中國野生山葡萄山的原產地，也是亞洲最大的山葡萄種植基地。這次冰葡萄酒節采摘的葡萄品種是北冰紅。它是中國農科院培育的新品種，適合做高端冰葡萄酒。集安鴨江谷酒莊莊主孔慶森說：“北冰紅的果實含糖高，總酸和單寧適中。克服了以往山葡萄糖度低、酸度高的缺點，在樹上自然掛果至冰凍，釀造的冰葡萄酒酒色呈紅寶石色，風味獨特，品質上乘。”
國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青，這樣評價北冰紅：“這是中西結合的品種，雜交了四代，用了本土山葡萄的抗性基因和歐亞種的特點，結合起來做的。正是因為這個品種，才使我們山葡萄的品質得到提升。”
葡萄酒界有句行話叫做——好葡萄酒是種出來的。就是說要在最適宜的栽培區域，選擇最優良的葡萄品種，用最科學的管理方式，生產出最優質的葡萄原料。這樣，才能釀出具有純正味道的優質葡萄酒。集安之所以出好酒，與鴨綠江河谷優良、適宜的氣候密不可分。
比利時布魯塞爾的國際酒類大獎賽主席，品酒師普度安哈弗：“全世界做偉大的酒有一個共性，就是一定要有良好的氣候。鴨綠江河谷的氣候非常好；還有就是要有美麗的景色和自然的恩賜。集安非常美，這里能看到自然的雪，能讓空氣凈化。所有這一切都賦予酒中，這非常重要，是頂級產品的必備條件。”
在隨后的“中國風土通化山葡萄酒產區高峰論壇”上，集安市副市長蓋云波表示：“在葡萄酒產業發展方面，集安將大力推進優質釀造基地和葡萄酒莊建設，把葡萄酒產業作為特色優勢產業大力培育。集安將全力開發具有中國味道的優質山葡萄酒，將集安鴨綠江河谷打造成為中國，乃至世界山葡萄酒頂級產業。”
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