阜新市在學校食堂推行“明廚亮灶”工程
2015-08-27 11:01:00 來源：央廣網
央廣網阜新8月27日消息（記者張靜 阜新臺胡明非）開學在即，為保證食品安全，維護學生切身利益，從今年九月份開始，遼寧省阜新市將在全市學校食堂推行“明廚亮灶”工程，督促學校以及托幼機構的食堂實現“透明”、“可視”。
據了解，“明廚亮灶”有兩種方式：一是在操作間和餐廳之間改造安裝透明玻璃隔斷，讓后廚的環境衛生、加工烹飪、面食制作、人員著裝等工作狀況直觀地展示給用餐師生；二是采用視頻傳輸技術，將學校食堂的操作間、配菜間、洗消間、食品庫房等關鍵部位和重點環節，以視頻直放方式在餐廳醒目位置播放。年底前，阜新市74所學校食堂將全部達到“明廚亮灶”標準。
編輯：中國廣播云采編
關鍵詞：遼寧
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