又見(jiàn)一道美食帶火一座城。近來(lái)甘肅天水麻辣燙全網(wǎng)爆紅，各大社交平臺(tái)相關(guān)話題高達(dá)上百個(gè)、視頻播放量近10億；旅游平臺(tái)上，近一個(gè)月內(nèi)目的地為甘肅天水的訂單量同比增長(zhǎng)超兩成；就連當(dāng)?shù)乩苯芳募�量都暴漲5倍，快遞員稱日發(fā)千斤甘谷辣椒。

有“淄博趕烤”“爾濱寵粉”的珠玉在前，網(wǎng)友紛紛喊話甘肅文旅積極行動(dòng)“接住這潑天的富貴”。甘肅當(dāng)?shù)匾蚕嗬^推出一站式接送服務(wù)、連夜刷墻提升市容、免費(fèi)送景區(qū)門票、舉行美食節(jié)活動(dòng)等舉措，不遺余力乘勢(shì)推廣。

去年以來(lái)，從音樂(lè)節(jié)到燒烤季，再到冰雪季，文旅業(yè)的熱度可謂一波接一波。如何將“流量”變“留量”，是擺在各地面前的一道考題。回顧經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，美食也好，搖滾也好，一座圖書館乃至一座冰城也好，承接流量的關(guān)鍵在于能否立足本地特色、做好服務(wù)細(xì)節(jié)，并持續(xù)創(chuàng)新，才有持續(xù)長(zhǎng)紅的可能。

就甘肅天水而言，把哪里都有的麻辣燙這個(gè)國(guó)民小吃整出圈，流量密碼在于別處難以復(fù)制的特色：甘谷辣椒、麥積花椒、武山粉條和極具地域辨識(shí)度的土豆。實(shí)際上，麻辣燙不過(guò)是一個(gè)“引流”的前菜。地跨長(zhǎng)江黃河兩大流域、擁有數(shù)千年文明史的絲路古鎮(zhèn)甘肅天水，其實(shí)有很多引以為傲的旅游資源。譬如有以伏羲文化、大地灣文化、秦早期文化、麥積山石窟文化和三國(guó)古戰(zhàn)場(chǎng)文化為代表的“五大文化”，共有大大小小的A級(jí)旅游景區(qū)42處；有“隴上江南”美譽(yù)的天水市還毗鄰鳴沙山、月牙泉，300萬(wàn)常住人口中就有45個(gè)少數(shù)民族，自然景觀和人文風(fēng)情都獨(dú)具特色。因此，打造和維持旅游城市熱度，靠一碗麻辣燙還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如何用底蘊(yùn)深厚的旅游資源招攬和留住更多游客，以平民美食為支點(diǎn)帶動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，還需要當(dāng)?shù)匚穆貌块T乃至全社會(huì)的聯(lián)動(dòng)努力。

旅游業(yè)是個(gè)厚積薄發(fā)的行業(yè)，看似偶然的流量光顧，如果沒(méi)有底蘊(yùn)積淀和持續(xù)深耕，終將會(huì)曇花一現(xiàn)甚至為流量所累。眼下正是春回大地，清明、“五一”小長(zhǎng)假在即，各地如何把握去年以來(lái)的文旅熱度并乘勢(shì)而上，共同創(chuàng)造文旅行業(yè)的春天，令人充滿期待。（央廣網(wǎng)評(píng)論員 姜葳）