9歲多的徐藝嘉在家給同齡的孩子上美食培訓課。 徐藝嘉媽媽供圖

　　今年目標是為家人做一頓年夜飯

　　香煎牛排、烤披薩、泰式菠蘿炒飯……當不少同齡人還需要父母穿衣喂飯或者奔波在去培訓班路上的時候，9歲多的徐藝嘉已經在家給別人開辦美食培訓班了，而且還積攢了一大批同齡的美食小粉絲。

　　19日，正逢周六，下午是培訓班開課時間，徐藝嘉家的廚房充滿了歡聲笑語。從半年前開始，她在家給同齡的孩子上美食培訓課，每次4到6名學員。

　　“這道菜首先是白菜餡兒要切得精細，這樣做出來的不僅好吃也會很好看。大家先看我示范，再操作。拿刀子的時候，要看清我的姿勢，不要切到手。”徐藝嘉有模有樣地演示操作步驟。

　　在徐藝嘉的教授下，小學員們也聽得很認真，基本都完成了這道色香味俱全的玫瑰水餃。課后，大家還有可以帶回家練習的食材，并且可以將“做作業”的情況發在QQ群里交流反饋。

　　“徐藝嘉從小就喜歡廚藝。上幼兒園時開設的美食廚房課，她非常感興趣，自己動手做菜還會找視頻來觀摩改正。上小學后，同學想學習做菜，向她請教菜譜，她就幫同學們寫煎餅、三明治之類的早餐菜譜，后來菜譜越寫越多，我就提議，不如開個美食培訓班。”媽媽張可柔說。

　　張可柔會陪著女兒上菜場，根據材料清單采購食材，在這個過程中，她教女兒學習成本和利潤的概念。徐藝嘉也慢慢學會了減少浪費控制成本，如今她寫清單都會標明配量，比如10塊錢的肉餡配3塊錢的餃子皮，可以包12個水餃。而培訓課的利潤都交她自己支配，她為此養了一只小貓咪，給它買了自動沖刷的廁所，每個月的貓糧也都是自己支付。

　　媽媽表示，開這樣的培訓班不是考慮賺錢，只是自己經常出差不在家，希望孩子能照顧好自己。而對廚藝的熱愛也沒有影響到學習，在游府西街上學的徐藝嘉，上學期的期末考試語文免試，數學98分，英語99分。

　　去年9歲生日時，徐藝嘉做了一桌冷餐，邀請了同學好友。而今年她為自己定制的目標是除夕夜為家人做一頓年夜飯。現在她每個月都學一道新菜，一月份油燜蝦，二月份冰糖肘子，三月份酸菜魚，四月份水果披薩，五月份老干媽豆豉干煸小龍蝦，六月份香鹵鴨舌……依照目前的進度，她的年夜飯計劃將會如期達成。（記者 談潔 實習生 朱金東）