央廣網財經3月13日消息 據經濟之聲《天下財經》報道，在今年的全國兩會上，食品安全話題仍然是代表和委員們討論的重中之重。李克強總理更是在政府工作報告中強調，要用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，切實保障“舌尖上的安全”。

　　對于應該如何加強食品安全，中國食品工業協會副秘書長王偉認為，政府、行業協會和企業都責無旁貸。從政府層面來說，要加快食品監管機構改革，改變“多頭管理”的局面。

　　王偉：現在國家把工、商、質、檢這幾個方面都集中在一個部門，就減少了政府的管理環節。環節縮短了，監控的力度和強度就會更大。

　　王偉說，行業協會則應該幫助企業筑起食品安全的防火墻。

　　王偉：中國食品工業協會從2005年開始，就在推動一項叫食品安全師的培訓工作。實際上就是為了配合食品安全法，里面有一條規定，要在企業配置專職的食品安全人員，這幾年在全國已經培訓了8000多名食品安全師。

　　至于企業層面，王偉提醒，原料環節對于食品安全來說尤為重要。以知名涼茶品牌加多寶為例，王偉認為加多寶實行的“基地+農戶”的多種模式值得推廣。對此，加多寶集團 品質與資源管理總經理龐振國向經濟之聲介紹了這一模式。

　　龐振國：一種就是通過公司，農戶，基地。農戶跟我們基地的發展商來簽合約，基地的發展商給我們供貨，這個叫定向采購，他一定要按照我們的要求，來進行一系列要求的落實跟管理，如果他們不配合或者他們做的不夠的時候，那我們直接就要淘汰了，另外一種就是我們自己建的基地，我們的人員參與管理，我們的人員進行采收加工。

　　龐振國說，源頭管理做得好，食品安全溯源體系自然也會搭建到位。

　　龐振國：你在市面上找到的一罐加多寶產品，我很快的就能把跟他質量相關的所有信息找到，就能知道是哪個工廠生產，那條線生產，是什么個人生產，用的哪些物料，是那個供應商供的。