“原材料采購記錄是否完備？食堂‘三防’措施是否到位？”9月11日，湖南省藍山縣教育局聯合縣市場監督管理局邀請了7名學生家長代表，到藍山縣輔仁學校、藍山縣第二中學“沉浸式”實地體驗食堂食品安全監管全過程。

藍山縣市場監督管理局執法人員對食堂餐具進行潔凈度檢測（劉文斌 攝）

活動現場，工作人員向家長代表發放了食品安全“你點我檢”調查問卷，根據家長“點單”情況，在媒體、執法人員、學校工作人員等多方見證參與下，對食堂采購的蔬菜、瓜果農藥殘留量及餐具潔凈度進行了檢測，并現場公布了快檢結果。隨后，家長代表跟隨工作人員對學校食堂食品采購、儲存、加工、留樣、從業人員健康管理等環節，進行了詳細查看。

“通過參加此次活動，我們不僅更加直觀、更加全面地看到了學校食堂日常運作和管理情況，也進一步增強了學校食品安全工作的透明度，作為家長既安心又舒心�！奔议L陳新菊說。

除此之外，藍山縣還充分發揮“互聯網+明廚亮灶”云監管平臺作用，縣教育局和縣市場監督管理局不定時對云監控平臺監控畫面自由切換，隨機對各學校食堂后廚環境和從業人員操作行為進行實時監管巡查。針對巡查中發現的問題，采取下載視頻、精準抓拍、截屏等方式進行留存，即刻聯系相關學校，予以整改，有效提升了監管時效性。目前，全縣44所中小學學生食堂均已實現“互聯網+明廚亮灶”建設全覆蓋。

“為筑牢校園食品安全防線，教育局通過建立完善‘校園陪餐’管理制度、成立膳食管理委員會、加強食材供應商監督指導、深入推進校園食堂‘互聯網+明廚亮灶’工程、強化主體責任落實和日常監督，全力守護校園‘舌尖上的安全’�！彼{山縣教育局黨組成員、副局長封舉祥介紹。（劉文斌 黃莎 彭嘉玲）