春節是中國最重要的年慶活動，是闔家歡樂、團圓慶祝的美好時光。在這個喜慶的節日里，親朋好友歡聚一堂，共享豐盛佳肴。如何在春節期間正確飲食？1月27日，泰康同濟（武漢）醫院臨床營養科主任郭小芳接受湖北日報全媒記者采訪，向公眾分享春節期間的飲食學問。

飲食有規律，切忌暴飲暴食

“寧可少吃一口，不讓胃腸受罪。”郭小芳說。

春節期間，高糖、高油、高鹽、高脂肪的食物擺滿餐桌，稍有不慎就會過量食用，給胃腸帶來負擔。因此，學會“管住嘴”，避免暴飲暴食加重消化道運轉負擔、造成胃腸不適，引起腹瀉、打嗝、反酸水等癥狀，甚至誘發膽囊炎、胰腺炎等疾病。

假期活動量減少，大家會“睡得遲、起得遲”；聚餐增多，晚餐常會大快朵頤。這種不規律的飲食作息，會導致睡眠質量下降、免疫力降低、內分泌失調等各類問題。

郭小芳提醒，只有吃得好、睡得香才能快樂過節，早餐、午餐均衡膳食，攝入足夠熱量可確保一天活力四射，晚餐應以清淡為主、避免油膩食物，同時應避免熬夜、減少夜宵。

蔬菜水果不能少，食物種類要豐富

“每逢佳節胖三斤，遇到春節胖十斤”，在春節的餐桌上食物以肉類占比最多。郭小芳提醒公眾，要優先選擇魚蝦類脂肪含量較低的食物，其次可以選擇適量食用含鐵量豐富、熱量相對較低的畜禽肉類食物。畜肉類的單位熱量較高，應適當控制攝入量。

什么是適量食用？一天吃多少合適？

對此，郭小芳介紹，每日畜禽肉和魚蝦的推薦攝入量均為50g左右，同時要合理搭配蔬菜、水果。蔬菜和水果可以為身體提供大量的維生素、礦物質、膳食纖維，還具有抗氧化、抗炎成分，可解油膩、維持腸胃正常蠕動、預防便秘，且能中和體內多余的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。

成人每日攝入蔬菜量以300至500克，水果以200至350克為宜。

主食不能少，飲酒不貪杯

由于春節餐桌上的食物多樣，很多人往往會少吃主食，甚至不吃主食。

“不吃主食的行為是錯誤的。碳水化合物是大腦供能的主要來源，攝入不足可能會出現反應慢、低血糖、易疲勞等表現。”郭小芳說。

只吃肉、菜的飲食習慣會增加飲食中脂肪和蛋白質的比例，會增加肥胖癥、2型糖尿病、結直腸癌等疾病發生的風險。此外，不吃主食可能會讓脂肪不完全代謝而產生丙酮，其氣味類似于水果腐爛發酵后的味道，會導致口腔、尿液中都存在異味。

因此，在品嘗美味的同時，莫忽視主食的攝入，可以選擇燕麥飯、蕎麥飯、雜豆飯等，可增加膳食纖維和B族維生素的攝入。

“俗話說：‘感情深一口悶，感情淺舔一舔。’實則過量飲酒會對肝臟、心臟等器官造成損害，增加酒精中毒的風險。”郭小芳說，盡量少飲酒、避免高度烈性酒、選酒精度低的果酒、避免空腹飲酒。兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應飲酒，過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經和消化系統等損傷。(湖北日報全媒記者 汪菁華)