“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”啟動儀式

　　央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)11月22日消息 (雷燕超)11月20日,由中共河南省委宣傳部、河南省政府食品安全委員會辦公室、河南省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦,河南省食品藥品新聞協(xié)會承辦的“食品安全中原行”活動走進(jìn)鄭州市惠濟區(qū)實驗幼兒園,實驗幼兒園“精細(xì)膳食,滋養(yǎng)生命”研討會暨“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”活動同步啟動。

　　創(chuàng)建于2010年8月惠濟區(qū)實驗幼兒園,是第一所區(qū)屬公辦幼兒園,本著“以人為本,潤澤生命”的辦園理念,形成“內(nèi)修于心,外顯于形”的特色發(fā)展思路,通過主題體驗生命課程、一日生活生命課程、戶外體育生命課程、多彩陽光生命課程、社會實踐生命課程,培養(yǎng)出好奇探索、知禮懂禮、勇敢自信、陽光健康的幼兒。

惠濟區(qū)實驗幼兒園園長馮靜

　　惠濟區(qū)實驗幼兒園園長馮靜說,健康營養(yǎng)膳食是該園長期工作的重要環(huán)節(jié),加強廚房管理是保證健康營養(yǎng)膳食的重要手段,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)的推廣,讓幼兒園的“后廚”變得公開透明。在《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的學(xué)習(xí)及實施過程中,我們深刻認(rèn)識到幼兒健康在整個幼兒教育中的作用。幼兒健康是兒童一生發(fā)展的基礎(chǔ),我們希望通過“健康膳食”、“多彩陽光課程”、“戶外主題游戲”等一系列活動讓兒童從小養(yǎng)成終身受益的良好習(xí)慣,使其獲得自主健康的知識與能力,為一生的生活品質(zhì)打下良好基礎(chǔ)。

　　健康膳食是健康身體的保證。廚房管理完善,伙食質(zhì)量的提升是幼兒園品質(zhì)提升的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。該園成立以園長馮靜為組長的膳食領(lǐng)導(dǎo)小組,培養(yǎng)一支有目標(biāo)的廚師隊伍。該園后勤主任牛治國說:他們從細(xì)節(jié)上抓好膳食管理制度的建設(shè)與監(jiān)督管理工作,確保孩子的生命健康。食品采購制度,把好食材準(zhǔn)入關(guān);食品驗收制度,把好食品安全關(guān);飲食操作制度,把好衛(wèi)生消毒關(guān);食物留樣制度,保障食品取證關(guān);膳食督導(dǎo)小組,規(guī)范細(xì)化管理關(guān)。

嘉賓們欣賞幼兒們的精美小制作

　　惠濟區(qū)實驗幼兒園非常重視家園共育,成立了以家長代表組成的伙食委員會,不定期發(fā)放調(diào)查問卷,統(tǒng)計反饋意見。召開保育教師會議,聽取飯菜意見,形成了食藥局專業(yè)指導(dǎo)、教體局體衛(wèi)藝檢查督導(dǎo)、伙委會調(diào)查問題反饋、園方迅速整改的管理路線,旨在由各方面人員代表參與幼兒園膳食管理督導(dǎo),及時發(fā)現(xiàn)問題,給予切實指導(dǎo),清除隱患。

　　為了更好的做出幼兒喜歡吃、愛吃的飯菜,該園開展園內(nèi)歡樂自助餐、品種多樣百家宴、體驗種植收獲多等一系列活動。結(jié)合《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》,響應(yīng)河南省教育廳、省食品藥品監(jiān)管局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作精神,該園開展一系列活動安排部署開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,做到讓幼兒吃的健康開心、讓家長信任放心、讓社會放心。

幼兒制作食物

　　目前,該園已聯(lián)入舌尖安全網(wǎng),外界可通過網(wǎng)絡(luò)實時查看廚房人員工作狀態(tài)。

　　健康營養(yǎng)膳食亦是惠濟區(qū)實驗幼兒園長期工作的重要環(huán)節(jié)。馮靜說,加強廚房管理是保證健康營養(yǎng)膳食的重要手段,該園實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,既能讓幼兒家長參與到幼兒園食品安全的監(jiān)督,又能有效促進(jìn)學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任,最終形成家長監(jiān)督、幼兒園自律、部門監(jiān)管良性互動的格局。