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　　煙臺大學提高飲食服務質量,實施學生文明修身工程,食堂剩飯剩菜明顯減少

　　“光盤”行動成校園新風尚

　　培養良好習慣提升學生整體素養 踐行傳統美德傳遞勤儉節約正能量

　　央廣網河南分網消息 據中國教育報報道：煙臺大學通過提高食堂管理服務質量、實施學生文明修身工程等舉措,積極引導學生開展“光盤”行動,在校園形成了“崇尚節儉、摒棄浪費”的良好風尚。

　　“在學校開展‘光盤’行動之前,每次剩菜剩飯多達三桶,現在只剩一桶多,大多都是些湯湯水水。”煙臺大學海洋學院學生王懷善在第二學生餐廳勤工儉學幫忙打飯、收拾餐具已有大半年,親眼目睹了“光盤”行動帶來的變化。

　　“自從去年學校開展厲行節約、反對鋪張浪費、倡導‘光盤’行動以來,我們結合節糧節水節電教育活動,深入實施‘大學生文明修身工程’,積極引導大學生開展‘光盤’行動、反對鋪張浪費,已在校園形成了勤儉節約的良好風尚。”煙臺大學副校長孫祥斌告訴記者。

　　提高飲食服務質量減少浪費現象

　　2013年2月,煙臺大學后勤管理處飲食中心就制定實施了“開展厲行節約、反對鋪張浪費”的工作方案,從后勤服務管理制度層面規范食堂運行管理,降低成本,提高飲食服務質量,嚴控鋪張浪費現象。

　　“我們的食堂原材料大宗物品全部實行集中采購制度,且不經過中間商,而是直接和廠家對接,既保證了質量,又降低了成本。”煙臺大學后勤管理處副處長、飲食服務中心主任張金龍介紹,比如面粉采購,學校招標選取兩家大型品牌面粉生產企業供貨,既形成了競爭態勢,每袋面粉還能降低5塊錢的成本。此外,豬肉的集中采購每斤也能降低1塊多錢,有力保障了學生食堂的公益服務運行性質。

　　學校2013年10月發出了“從食堂職工做起,做光盤行動的踐行者”倡議,為廣大師生提供好飯好菜,以高質量餐飲服務減少浪費現象。在這一行動中,后勤管理處要求從集中采購、提高飯菜質量、搞好食品環境衛生、文明售飯、熱情服務、視學生為親人等多個方面開展積極行動,提高飲食服務質量,營造勤儉節約的良好氛圍,減少浪費現象。

　　“由于學生食堂一份菜的菜量較大,很多女生飯量較小,經常吃不完一份菜,無形中就造成了浪費。”學生陳彥曉告訴記者,“自從開展‘光盤’行動以來,食堂窗口在繼續銷售半份菜的同時,推出了大份套餐和中份套餐,同學們可以根據個人的飯量和口味,選擇適合自己的菜量和套餐,減少了因菜量多吃不完而產生的浪費現象。”

　　培養良好習慣提升學生整體素養

　　2013年10月份,媒體報道了學校羅玉龍等7名保潔員把學生餐桌上干凈衛生而沒怎么吃的剩飯剩菜,集中收集起來,以“吃學生剩菜剩飯”的樸素方式,踐行勤儉節約優良傳統。

　　早在2013年5月,煙臺大學學生處、校團委和飲食服務管理中心就聯合發出了文明就餐的倡議書。該校7名保潔員的勤儉節約事跡被媒體廣泛報道后,在煙臺大學學生中間引起了強烈反響。“很多班級邀請我們去參加班會,請我們講親身經歷的故事,非常真誠地接受教育,也很讓我們感動。”羅玉龍說,“聽我們講了農民一年四季辛辛苦苦種莊稼、收糧食的不易,以及老一輩人經常忍饑挨餓、飯都吃不飽的經歷,很多大學生都流下了眼淚。”

　　煙臺大學學生工作處、團委、各學院都結合節糧節水節電“三節”主題教育實踐活動,通過組織學生與保潔員座談、親自體驗保潔員崗位工作、開展“崇尚節約,摒棄浪費”主題班會討論和教育實踐活動,提倡全校師生身體力行踐行節約,反對鋪張浪費,讓“三節”活動和“光盤”行動教育走進學生“第二課堂”,融入校園文化建設,培養和踐行勤儉節約“光盤”新風尚。

　　同時,煙臺大學還深入推進2013年上半年啟動的大學生文明修身工程。“這一工程以‘崇尚節儉、修身律己、踐行責任’為主題,以爭創文明教室、文明餐廳、文明宿舍三個文明區域為重點,通過文明餐廳、文明教室教育、引導、督導活動,實現大學生就餐文明、乘車文明等‘八項個人文明’行為,全面提升大學生文明素養。”煙臺大學學生工作處處長于秀國說。

　　“僅以文明就餐和文明乘車為例,學生食堂的浪費現象明顯減少,學生在學校門口乘公交車,無論刮風下雨都能自覺排隊、有序上車,受到了廣大師生和社區市民的好評。”于秀國說。

　　踐行傳統美德傳遞勤儉節約正能量

　　“大學生都和自己家的孩子一樣可愛,素質都很高,只要適當提醒一下,他們很快就能明白糧食來之不易,就能意識到勤儉節約、愛惜糧食的重要。”羅玉龍說,半年多來,他看著食堂倒掉的剩菜剩飯明顯減少了,心里非常高興。

　　“一粥一飯,當思來之不易”、“‘光盤’行動,拒絕‘剩’宴”、“吃好吃多是美意,不剩不扔是美德”,走進煙臺大學任何一所食堂,都能在顯著位置看見學生自主創作的精美“光盤”行動創意作品,時時刻刻提醒大家厲行節約、拒絕浪費。

　　“校學生會、學生美食協會等還組織學生體驗保潔員等崗位的辛勤工作,積極開展網上‘光盤’宣傳教育活動,線上線下宣傳引導‘光盤’新風尚。”煙臺大學學生會主席李行說。

　　學校生命科學學院學生以當前我國耕地面積逐年減少及糧食進口比例不斷增加的事實,精心描繪了一幅幅“糧食成長史”簡筆畫卷,以師生喜聞樂見、生動感人的形式宣揚愛惜糧食、勤儉節約的傳統美德,得到了廣大師生的歡迎和支持。此外,由學生志愿者自發組成的文明督導小隊在就餐高峰期還會手持“節約樸素,人之美德”、“文明就餐,杜絕浪費”等告示牌穿梭于餐廳。“我們會給‘光盤’的同學發笑臉徽章,鼓勵觸手可及的勤儉節約行動。”志愿者孫凱信說。

　　煙臺大學黨委書記崔明德表示,學校將緊緊圍繞立德樹人的根本任務,積極引導青年大學生踐行勤儉節約的傳統美德,自覺抵制奢侈浪費行為,堅持傳承“崇尚節儉、摒棄浪費”的良好校園風尚。(記者 魏海政)