臘味，往往位居廣州人過年餐桌的“C位”，它是只有在寒冷干燥的秋冬時節才能制作出來的美食。家住廣州花都的盧玉清，每年都會制作臘味，作為應節的禮物，送給親朋好友。盧玉清的外婆將制作臘味的手藝傳承給盧玉清的母親，盧玉清又將自己母親的手藝學了下來。如今，盧玉清也在教女兒如何做臘味。在幾代人的口傳心授中，臘味早已不僅代表著一種年味，還承載著厚重的記憶與情感。制作臘味的調料相對簡單，但每家每戶都會根據各自的口味喜好，研制出獨有的調料。盧玉清家的“盧式臘肉”，也有她的“獨門秘方”。

 

　　主編/羅武 張蓓

　　文案/吳一君 黃梓熒

　　編導/吳一君 黃麗斯

　　攝像/于增 冬明 張威

　　配音/林子皓

　　后期/賈潔茹 池斯彬