位于廣東省東北部的梅州市興寧市，不僅有秀美的山水，更孕育了一項傳承480年的特色產業，讓一只小小的鴿子，飛出了大山，飛向了全國乃至世界的餐桌——它就是赫赫有名的“興寧鴿”。一只小小的“興寧鴿”，如何成為帶動一方百姓致富、助力鄉村振興的大產業？在微紀錄片《鴿出興寧》中，跟隨廣東財經大學留學生Lita的腳步，走進廣東省梅州市興寧市，一探這只“致富鴿”“幸福鴿”的魅力密碼！

“一鴿勝九雞”餐桌上的營養傳奇

Lita細細品味著蒸鴿子盅，道出那句流傳已久的中國俗語：“一鴿勝九雞”。在美食天堂廣東的餐桌上，每7只鴿子就有1只來自興寧。這不禁讓人好奇：興寧鴿，憑什么脫穎而出？

答案藏在興寧得天獨厚的自然稟賦里：韓江上游的清澈水源、肥沃富硒的土地、宜人的氣候，為肉鴿養殖提供了完美的家園。480年的養殖歷史，更沉淀出興寧鴿“肉質豐盈細嫩，營養豐富”的絕佳品質。

科技翅膀下的智慧養殖

走進廣東省肉鴿行業的龍頭——梅州市金綠現代農業發展有限公司，現代科技感撲面而來。Lita看到，工人只需用手腕上的5G物聯感知手表“嘀”一下鴿籠設備，產蛋、喂食、生長數據便實時傳送到管理平臺。傳統難以精準管理的數千對種鴿，在科技賦能下實現了“科學養殖、精準管理”。

金綠集團作為省級重點農業龍頭企業，集規模養殖、產品加工、品牌銷售于一體，年出欄肉鴿700萬羽，年加工能力達1500萬只，打造了響亮的“陳小鴿”品牌。

政企銀村合力 小鴿子帶動大產業

興寧鴿產業的蓬勃發展，離不開“政企銀村”模式的創新與政府的強力推動。

“政企銀村”新模式，即創新共建肉鴿養殖小區，政府搭臺、企業運營、銀行融資、村集體入股、農戶參與。風險共擔、利益共享，帶動就業增收，實現多贏。

從傳統家庭養殖到“龍頭企業+合作社+農戶+基地”模式，金綠等龍頭企業提供技術、鴿苗、飼料，并保價回收，讓養殖戶的日子“越過越紅火”。

興寧市重磅出臺《興寧鴿產業發展規劃》，啟動農產品“12221”市場營銷體系建設。從亮相廣州塔、挺進大灣區核心商圈到舉辦美食大賽，“興寧鴿”品牌聲名鵲起。

飛向世界 未來可期

2024年，興寧交出了亮眼答卷：肉鴿年出欄量近6000萬羽，占全省總量15%、全國總量9%，是廣東省最大的肉鴿產地和集散地；擁有國家級農業產業強鎮、國家級“一村一品”村鎮、省級專業鎮、國家級和省級示范村等多項榮譽；興寧市肉鴿省級現代農業產業園入選廣東省首批現代農業產業園。

興寧鴿，不僅是舌尖上的美味，更承載著母愛般的溫情與和平的寓意。在政府、企業和農戶的共同努力下，興寧鴿產業正為鄉村振興注入澎湃動力。

“我相信，未來興寧鴿一定能從興寧飛向更廣闊的世界，讓全球的朋友們都品嘗到這份獨特的美味！”Lita的期許，正是興寧鴿產業展翅高飛的目標。（來源：廣東財經大學）