序：2024年11月28日到12月1日，第二十一屆中國國際農產品交易會在廣州成功舉辦。活動現場，吉林省委副書記吳海英要求把吉粵農業合作探索中“四個共享”（共享市場體系、共享生產車間、共享儲存云倉、共享科研平臺）做實做大做強。“四個共享”借助農交會這一“跳板”開啟新高度。首先試水的吉林人參與廣東化橘紅，以產業“聯姻”，帶動縣域“聯姻”、企業“聯姻”。

在此背景下，2025年2月21日，一場跨越3000公里的“云端相親”又拉開帷幕。吉粵兩省一百余位企業家、科研機構和海外渠道商同頻共振，以技術賦能、市場聯動為主線，以實現省際資源融合發展、努力建設全國統一大市場、推動農業高質量發展為目標，開啟了接觸面廣、效率高、成本低的“云上姻緣”。采購商代表廣州五粒星、出口商代表中荔集團、電商代表春豐天集、餐飲企業代表粵港澳餐飲供應鏈產業聯盟、研發團隊代表廣東省農科院等諸多單位在線上與吉林圣一開展合作對接。線上互拋“紅繡球”的粵吉伙伴，感嘆“今年粵吉的春天來得格外早！”

“云上相親”后，吉林圣一農業總經理白麗娟于3月13日，按云上之約，飛赴廣州，與“云親”會面，變“云上之約”為粵吉“四個共享”合作之實。現將廣州之行日記刊發——

第三天，“產品的高度”

2025年3月18日 天氣 多云

今天，我們到廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所（以下簡稱“加工所”）。

“圣一”進大灣區，一定要進加工所，進加工所牽頭成立的預制菜聯合研究院——在向廣東農業農村廳陳東副廳長介紹“圣一”走進大灣區的日程安排時，陳東副廳長叮囑我。“圣一走進大灣區是為了拓展產品的市場廣度，走進聯合研究院則可以提升市場的高度。市場半徑越寬廣，產品的需求量越大，生產的價值就越高。而產品的加工開發，則讓產品有高度，種棉花，賣棉花，與賣布、賣服裝、賣品牌服裝，高度截然不同。同樣，種麥子，賣麥子，與賣面粉、賣面食點心、賣品牌面食點心，產品高度、價值高度立竿見影。”陳東副廳長“土生土長”“土里土氣”的“廣度與高度”的闡述，讓我對走進加工所充滿期待。

圣一農業冰麥面粉產品

加工所徐玉娟所長出差在外，受徐玉娟所長委托，加工所黨委吳繼軍研究員、果蔬加工研究室余元善主任、傅曼琴博士和相關專家為我們的到來，作了精心安排。

在加工所的成果展廳，一項項精深加工成果讓人心動。經過加工所多年的開發，桑果像孫悟空一樣“七十二變”，各種桑果加工產品琳瑯滿目，桑果汁的年銷售額已突破1.5億元。

“來來來，大家嘗一嘗吉粵合作的代表作。”吳繼軍副所長熱情邀請我們品嘗起加工所推出的人參＋桑葚汁的人參熬茶。人參熬茶上市不到兩個星期，就一舉拿下抖音飲料新品榜、人氣榜、爆款榜三個TOP1。

確實，科技是拓展市場的廣度與提升產品高度的杠桿，加工所的科研成果對開拓市場的作用看得見摸得著。如何與加工所合作，開發更多元的小冰麥產品，讓小冰麥“七十二變”，應當是我們“圣一”走進灣區的重點目標。“四個共享”，我們在加工所找到“研發創新平臺共享”的合作伙伴。

吉林圣一農業走進廣東農科院加工所

我扳著手指向繼軍研究員、余主任團隊具體介紹起圣一的小冰麥：“‘種在冰上，收在火上’是小冰麥的顯著特點，我們每年3月中旬乍暖還寒時種下，7月中旬炎炎夏日時收割，隨后可復種大豆等作物。這幾年，小冰麥在白城的鹽堿地改造中大顯身手，打造了具有白城特色的鹽堿地生態農業。”

聽到圣一的小冰麥面粉零添加，粗蛋白含量高達19%，濕面筋含量更是高達40%，吳繼軍研究員精準把握了關鍵點：“廣東人在營養、健康生活方面特別有追求。圣一一定能在廣東創造大價值，實現新高度。”

余主任說，食品產業，一定得打健康牌。圣一應當在餅干廠、糕點廠、面包廠合作中，借鑒猴頭菇餅干的經驗，讓小冰麥面粉既有原料價值，更有功能價值。

與專家的討論，一板一眼，實實在在。還有專家建議，圣一冰麥，可與烘焙業聯手，在需求量大的沙琪瑪、蛋撻、吐司等產品上做文章，依托高端產品，走高端路線，形成高端消費群。

在產與研的對話中，我眼前已經浮現出用小冰麥制作的各類精致的廣式包點。正是因為“四個共享”和“五個一批”，才有了這次跨越千里與南粵大地飲食文化的奇妙碰撞。我忍不住感慨：“以前總覺得南方市場離我們很遙遠。其實，并不遠。我才邁出一小步，就實現了南北的面對面，手牽手。”

“我們要快馬加鞭，爭取‘吉林原料+廣東技術＋灣區市場’的產業協作模式盡快見成果、出成效。”張建成同志說作為“紅娘”，樂見吉粵喜結“良緣”。

吉林圣一參觀廣東省農產品加工所成果展廳

我們與農產品加工的“最強大腦”們一邊聊，一邊看。我們參觀了廣東省農產品加工技術研發中試公共服務平臺。超高壓殺菌設備、果蔬汁前處理設備、乳劑加工生產線、口服液中試線、氣調保鮮設備、保鮮膜成型設備、中央廚房、感官評價平臺、擠壓膨化設備、軟膠囊生產線、射頻干燥設備、調味品中試線等國內領先的各式各樣的農產品加工設施設備。此時，“四個共享”的價值更加清晰，廣東農產品加工所的“最強大腦”、最先進裝備如能為圣一和吉林、東北一批企業所共享，那意義多大呀。

離開加工所時，收獲滿滿。收獲最大的是找到了圣一的產品新高度。

遺憾的是，這次沒見上被農產品加工界譽為“花木蘭”的玉娟所長。也好，在水一方，所謂伊人。留點遺憾，下次再見，再見之時，爭取又上高度。（白麗娟）