工人在甘蔗園里剝除蔗葉。

省農(nóng)科院亞熱所工作人員為果農(nóng)提供種植技術(shù)指導(dǎo)。

“果蔗品種推介秀”活動現(xiàn)場

近日，果蔗產(chǎn)業(yè)（漳州）高質(zhì)量發(fā)展研討會在漳州市成功舉辦。來自全國各地的專家學(xué)者為果蔗產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新思路和新方向。

漳州是福建果蔗主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積近萬畝。當(dāng)前，漳州在果蔗優(yōu)異品種選育、健康種苗繁育、綠色高效栽培以及精深加工等方面持續(xù)發(fā)力，讓一根小小的果蔗“挑起”振興鄉(xiāng)村的大擔(dān)子。

果蔗成“新寵”

漳州種植甘蔗歷史悠久，在發(fā)展甘蔗產(chǎn)業(yè)方面有著天然稟賦。據(jù)《漳州市志》記載，漢代時，福建已有取蔗汁熬成石蜜（冰糖）的記錄。到唐代，漳州已成為蔗糖產(chǎn)區(qū)之一。宋代種甘蔗更為普遍，漳州蔗糖還遠銷江浙。元代，閩南蔗糖由泉州港出口海外。明代，月港崛起后，外貿(mào)活躍，“稻利薄，蔗利厚”，農(nóng)家競相種植甘蔗煮糖外銷。當(dāng)時海澄縣令徐渤的詩中就有“家家蔗煮糖”的語句。

20世紀90年代，甘蔗曾是漳州最主要的經(jīng)濟作物，是僅次于水稻的重要作物，俗稱“一糧二蔗”。然而，近幾十年來，隨著糖廠的衰落，以煮糖為主的甘蔗種植業(yè)陷入低谷，但水果甘蔗卻異軍突起。

近年來，甘蔗品種不斷更新?lián)Q代。那么，應(yīng)該選用哪個品種、如何種植才能產(chǎn)生更高的效益、做大做強甘蔗產(chǎn)業(yè)呢？在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所所長張明輝看來，要做大做強這份“甜蜜事業(yè)”，還需插上科技的翅膀。

早在20世紀90年代，省農(nóng)科院亞熱所甘蔗研究團隊就開始圍繞果蔗展開系列研究。2003年，省農(nóng)科院亞熱所甘蔗研究團隊牽頭聯(lián)合省種植業(yè)推廣技術(shù)總站從廣東引進黃皮果蔗。經(jīng)過大量的對比實驗和生產(chǎn)試驗，選育出“閩引黃皮果蔗”這一果蔗新品種，并于2010年通過福建省認定，這是福建省首個通過省級認定的果蔗新品種。

目前，該品種已在閩南地區(qū)廣泛種植。果蔗是無性繁殖作物，多代留種后，植株中的病原容易大量積累。在生產(chǎn)中，果蔗備受花葉病、白條病等病害困擾，一旦染病，輕則減產(chǎn)，重則絕收。多年來，省農(nóng)科院亞熱所甘蔗研究團隊通過組培技術(shù)，實現(xiàn)了果蔗脫毒健康種苗的量產(chǎn)。

“目前，我省尚未有成熟上規(guī)模的果蔗種苗企業(yè)，農(nóng)戶的種苗來自廣東、廣西、云南等地的種苗基地。”張明輝說，亞熱所果蔗團隊通過組培實驗室培育和合作企業(yè)生產(chǎn)輔導(dǎo)，每年可為農(nóng)戶提供500萬～1000萬株健康種苗，大大緩解福建果蔗種苗市場“一苗難求”的現(xiàn)狀。

“果蔗不僅可以加工成紅糖，還可以制作成果蔗飲品、甘蔗果醋等系列衍生產(chǎn)品。”張明輝表示，果蔗產(chǎn)業(yè)新的增長點在于產(chǎn)品創(chuàng)新。漳州作為中國食品名城，食品加工業(yè)發(fā)達。目前，一些食品加工企業(yè)已研發(fā)出時尚的果蔗飲品。下一步，他們將為企業(yè)提供果蔗品種和技術(shù)支撐，進一步延長果蔗產(chǎn)業(yè)鏈，讓果蔗“從頭甜到尾”。

生活“節(jié)節(jié)”甜

冬日里，在薌城區(qū)浦南鎮(zhèn)園坑村的果蔗園里，金黃的甘蔗粗壯挺拔，一根挨著一根，密密麻麻，飽滿粗壯的果蔗散發(fā)著淡淡的蔗香。

園坑村位于漳州市區(qū)北郊，距市中心6公里，是一個擁有1200多人口的中等村莊。10年前，時任園坑村黨支部書記林元利經(jīng)過多方考察，發(fā)現(xiàn)一種“黃金果蔗”可能適合薌城種植，這個果蔗便是“閩引黃皮果蔗”，其蔗皮為黃色，具有皮薄、汁飽、清甜、口感好等優(yōu)點，市場行情良好。之后，通過村里土地流轉(zhuǎn)，他家?guī)ь^試種20畝，果蔗獲得豐收，受到果商青睞，當(dāng)年產(chǎn)值48萬元。

村支書帶頭搞示范初見成效，村民參與的積極性也被調(diào)動起來，紛紛加入種植“黃金果蔗”的行列，并向周邊擴散。

“我從2018年開始種植黃金果蔗，種植規(guī)模已從最初的100畝擴大到現(xiàn)在的300多畝。”果農(nóng)王平說，2021年他在浦南鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了200畝地種植黃金果蔗，后來又將基地擴展到長泰區(qū)。目前，他種植的黃金果蔗雖然還未到豐收季節(jié)，但已有半數(shù)以上被預(yù)訂。元旦過后，這些黃金果蔗將被運往湖南、湖北、浙江等全國各地客戶手中。

薌城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳志福說，目前，薌城區(qū)的“黃金果蔗”主要集中在園坑、溪園、東坑等村，是薌城區(qū)重點推廣的優(yōu)新品種之一。示范片的“黃金果蔗”采用脫毒苗種植，通過精細的栽培管理，達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的效果。目前，全區(qū)種植面積為850畝，如果再加上薌城區(qū)果農(nóng)到周邊縣（區(qū)）流轉(zhuǎn)土地及帶動種植，共有1300多畝，而且有進一步擴大的趨勢。

近年來，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施，全國果蔗種植面積加速擴大。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國15個省區(qū)已有果蔗種植面積超過100萬畝，實現(xiàn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值高達百億元。其中福建近10萬畝，成為我國重要的果蔗基地。

“目前，漳州市黃金果蔗種植呈現(xiàn)農(nóng)戶分散種植現(xiàn)象，種植面積近萬畝，分布在薌城、長泰、龍海、漳浦、云霄、詔安、南靖等縣區(qū)。”亞熱所果蔗研究團隊副研究員張樹河介紹，黃金果蔗在漳州推廣種植有6年左右時間，種植技術(shù)日趨成熟，畝產(chǎn)10噸左右，市場收購價格在2400元/噸左右，單畝年種植利潤可達1萬元，農(nóng)戶種植積極性高。

農(nóng)旅融合興

一根小小的黃皮果蔗，不僅助推了農(nóng)業(yè)發(fā)展，還激活了文旅經(jīng)濟。

“沒有一根甘蔗可以逃離漳州古城！”如今，喝一瓶片仔癀草甘蔗汁成為許多外地游客游覽漳州古城的標(biāo)配。每逢節(jié)假日，古城里的榨果汁店都被擠爆：人們在店前排起長隊，門口的甘蔗渣堆成一座座小山。

“甘蔗是我們果汁店里必備的原材料，它可以和蘋果、楊桃、片仔癀草等混搭，口感都很不錯。”在漳州古城經(jīng)營鮮榨果汁店30余年的歐建卿說，蔗汁是漳州本地的特色果汁飲品，特別是片仔癀草甘蔗汁更是古城的“網(wǎng)紅”飲品。

“漳州古城甘蔗汁店里所用的甘蔗，基本是我們這里運過去的。”林元利的兒子陳偉平說，自從園坑果蔗種植飽和后，他便到不遠處的浦南鎮(zhèn)溪園村流轉(zhuǎn)了近200畝土地種植果蔗。

同樣在溪園村種植100多畝果蔗的李藝靈，甚至每天從甘蔗園里砍下甘蔗，然后送到浦南鎮(zhèn)的咪古森林景區(qū)，現(xiàn)場榨成甘蔗汁進行銷售，供不應(yīng)求。

“可以利用甘蔗園打造親子鄉(xiāng)村體驗游！”果農(nóng)鐘國林在園坑村種植了40多畝果蔗。他告訴記者，相比傳統(tǒng)的甘蔗，黃皮果蔗具有皮薄、汁多、清甜、花香味等優(yōu)點，榨成果汁口感更好。

在種植果蔗之余，鐘國林還積極探索農(nóng)旅發(fā)展新模式。“我將果園打造成農(nóng)家山莊，取名‘一分田農(nóng)場’，每逢周末，很多市民都會帶著孩子過來體驗勞動的樂趣。”鐘國林說，眼下正是甘蔗收獲的季節(jié)，孩子們可以帶上一把小柴刀，砍下一根甜蜜的甘蔗，體驗豐收的喜悅；也可以帶上小鋤頭、小鏟子，親自去尋找泥土里的地瓜。

在農(nóng)場一角，一臺臺迷你的石磨一字排開，小朋友變身小小豆?jié){師，圍繞在石磨旁，他們用稚嫩的小手，將泡好的黃豆送進石磨，齊心協(xié)力轉(zhuǎn)動石磨，看著豆?jié){緩緩流出，十分興奮。

“我和朋友帶著孩子來體驗農(nóng)家生活，真的特別有意義，讓孩子知道食物來之不易，也讓我們有了一段特別的親子時光。”市民郭先生說。（記者 黃小英 蕭鎮(zhèn)平 通訊員 劉欽賜 鄭文典 文/圖）