一顆水果，也將被安上特別的“身份證”。當它被采摘下來，完成包裝賦碼，踏上每處運輸和交易旅程，“身份證”都將被識別、被查驗。數據在各個環節流轉，新的信息一次次增補。不管它走了多遠，這張“身份證”始終伴其左右。在批發市場或者商超賣場，有多種設備和方式可以實時查驗產品追溯信息。 

　　這便是依托統一追溯管理平臺而建立的福建省“一品一碼”全過程追溯體系，這一體系將為食品賦予從農田到餐桌的符合健康與安全標準的身份證明。 

　　記者15日從省市場監管局獲悉，從今年4月起，福建省將分階段對糧食及其制品、畜產品及其制品、禽產品及其制品、蔬菜、水果、水產品、豆制品、乳品、食用油、食鹽，以及經省人民政府食品安全委員會批準的地方特色食品、其他類別的食品和食用農產品這11大類食品以及涉及的相關具體生產經營主體實施食品安全信息追溯。 

　　2018年6月，福建省在全國率先建成了數字化、全鏈條的食品安全“一品一碼”全過程追溯體系。今年1月，省政府工作報告強調，加強食品藥品和產品質量安全監管，深化“餐桌污染”治理，推進“一品一碼”追溯體系建設。 

　　“一品一碼”，顧名思義，是指同一品種批次的食品和食用農產品按照規定的追溯編碼規則，賦予唯一的識別追溯碼�！啊�一品一碼’讓食品的來龍去脈有了完整的記載，消費者通過微信公眾號、閩政通App、400電話服務查詢，便可了解手中食品的來處，更好地保障自身對食品安全的知情權。若出現食品質量與安全問題，均可追溯到相關的生產、加工、銷售者。嚴格的食品安全全流程監管，將倒逼生產與銷售主體嚴格自律，不斷提升行業發展水平�！笔∈袌霰O管局副調研員李海明介紹說。 

　　截至目前，福建省“一品一碼”省級平臺已經采集了追溯數據9300多萬條，有4.52萬家的主體在平臺上注冊，備案了72.5萬條的食品信息，已基本實現對全省食品生產經營領域的全覆蓋。（記者 林侃）