11月2日，由中國營養保健食品協會主辦的2020中國特殊食品大會（第五屆）開幕式暨特殊食品產業T20高峰論壇在長沙召開。特殊食品產業的領軍人物圍繞“特殊時期 特殊食品 特殊責任”主題，就“優化產業發展營商環境，滿足人民群眾對美好生活的需要”、“發展新業態新模式新消費，促進產業技術轉化升級”、“突破核心技術壁壘，打造全產業鏈大格局”三大話題展開交流。

　　伴隨人們對營養健康需求日益廣泛地迫切需要，作為大健康產業的重要組成部分，中國特殊食品產值早在2016年就達到6000億元，并保持持續增長態勢。在健康中國、食品安全戰略的指引下，在食品產業轉型升級的關鍵時期，中國特殊食品產業發展進入快車道，已成為健康產業的大藍海。

　　在T20高峰論壇上，中國營養保健食品協會副會長、東北農業大學食品學院院長姜毓君指出，今年受疫情影響，民眾對營養健康的需求大大增加，中國正在加緊推動形成以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局，這將為特殊食品產業提供更廣闊的市場和發展機遇。

　　特殊食品產業發展趨勢出現兩大轉變

　　據美贊臣營養品（中國）有限公司大中華區副總裁顧磊介紹，目前90后、95后成為消費潛力軍，由于他們對營養的個性化要求越來越高，需要特殊食品企業不斷投入科研創新產品。

　　“新的業態、新的模式催生了新的經濟，新的經濟也在點燃和催生新的消費。”黑龍江飛鶴乳業有限公司常務副總裁盧光這樣說。自疫情暴發以來，特殊產業的發展趨勢出現了明顯變化。

　　安利亞洲科技創新中心副總裁陳佳指出，一個變化是線下銷售轉戰線上，比如近期，直播、社交電商等形式非常活躍；另一個是“保健年輕化”。她舉例說，年輕人喜歡“零負擔養生”，一手拿著咖啡，另一手拿著泡著枸杞的保溫杯。“他們更看重體驗感。”陳佳說，企業應該看到這些趨勢，調整自己的策略。

　　達能中國對外事務副總裁鄒春義則從另一方面指出了中國市場的趨勢：一方面是消費升級，一方面是消費需求的下沉。

　　正如a2至初大中華區首席執行官黎笑所言，后疫情時代，盡管外部環境存在很多不確定性，但市場存在很多機會。

　　張裕集團總經理冷斌也提到，“在疫情的情況下健康養生酒產業連續得到了比較大的增長。”

　　“隨著時代變遷，顧客的需求發生了變化，所以產品要創新。跟得上時代發展的產品才能讓顧客擁有好的體驗。”康寶萊（中國）保健品有限公司董事長鄭群怡這樣表示。

　　雀巢中國大陸地區副總裁楊栩湘舉例提到，根據中國婦幼營養中心的研究結果，大約超過40%的嬰幼兒面對過敏的困擾。那么企業是不是應該針對中國嬰幼兒的種種營養需求的認知，開發出新的解決方案。

　　健合集團中國區首席執行官李鳳婷則認為，在新趨勢下，企業應該致力于與消費者開展更多創新互動，讓保健營養、特殊食品這些聽起來老土、“不好玩”的產品變得“好玩”。

　　“疫情之后電商發展得特別厲害，在整個保健食品產業，電商占有率達到29%，而直銷只占到15%。”如新（中國）日用保健品有限公司大中華區注冊及法規總監崔大濤指出，近來電商渠道銷量已經超過了直銷，他認為，日后隨著電子商務法和跨境政策的出臺，來自全球的產品將陸續進入中國市場。

　　同樣關注跨境電商的還有雀巢健康科學大中華區總裁顧欣鑫，她同樣認為借著跨境電商的政策東風，全球特殊食品中最先進、最時尚、最潮流的SKU將跨境進入到中國，企業再根據中國消費者的喜好，挑選出受喜愛的產品。

　　創新之下企業應堅持誠信透明

　　監管如何助力創新？完美（中國）有限公司研發中心總經理李曉敏建議在新原料、新技術、新劑型三個方面建立從標準到行業的指南以及法律法規，助力企業解決創新不足的問題。

　　無限極（中國）有限公司副總裁胡貞忠指出，企業要為消費者、為市場提供更有高科技、個性化、針對性的產品，同時一定要抓好產品的質量關、安全關。他指出，保健食品夸大宣傳是行業的痛點和頑疾，企業要高度重視，共同去營造規范的市場環境。

　　“誠信透明很重要。”湯臣倍健股份有限公司副總裁梁水生說，如果特殊食品企業讓大家看得見、摸得著，讓消費者認可了，那這個行業一定大有前景。他還提出，保健食品不能代替藥物，呼吁同行一起為消費者的科普教育盡自己的責任。

　　特殊食品產業未來機遇在何方

　　展望未來，特殊食品產業的機遇在何方？澳優乳業（中國）有限公司董事長顏衛彬表示，隨著中國健康消費帶來的市場升級，政策明朗帶來的行業升級，技術進步帶來的產業升級，未來十年，保健食品、特殊醫學用途食品等將會進一步的井噴，優質化、個性化、便捷化、智能化的營養健康服務都將步入到尋常的百姓家。

　　杜邦營養與生物科技事業部食品與飲料事業部大中華區總經理劉衛斌進一步指出，從產品來看，過去五年和未來十年，全球都在投資微生物和益生菌。從消費端來看，隨著中國步入老齡化社會，老齡化慢性疾病、心腦血管疾病的預防會有廣闊消費需求。

　　聚焦嬰幼兒輔食產業，英氏控股集團股份有限公司核心創始人、集團副總裁、營銷總經理萬建明分析稱，這一市場可能擁有千億級規模，但是目前只有100億。他分析認為，用戶現在沒有覺醒，媽媽不知道怎么挑選、怎么吃，如果能為用戶提供根據寶寶的身體發育情況選購的解決方案，這一市場將會迎來新的增長。