剛剛過(guò)去的這個(gè)周末恰逢立冬，受降溫和下雪影響，市民減少外出，對(duì)蔬菜、餃子等民生商品需求大增，超市和生鮮電商線上訂單大幅增加，京城商超和生鮮電商紛紛加大貨源供應(yīng)，提前準(zhǔn)備好各類入冬商品。

物美提供的數(shù)據(jù)顯示，上周末物美線上訂單量增長(zhǎng)兩倍。物美集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜表示，降雪前夜，物美利用智能化補(bǔ)貨系統(tǒng)緊急補(bǔ)貨，提前預(yù)判將到來(lái)的需求增長(zhǎng)，供貨量環(huán)比增長(zhǎng)20%。物流團(tuán)隊(duì)還提前增加了商品防凍方面的保護(hù)措施，保障菜品質(zhì)量。超市發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司積極聯(lián)系產(chǎn)地、組織貨源，保證為市民供應(yīng)物美價(jià)廉的商品。“目前大白菜儲(chǔ)存了200多噸，大蔥備貨50多噸，已經(jīng)到庫(kù)，能夠滿足市民的購(gòu)買需求。”

隨著寒潮來(lái)襲，北京盒馬訂單量也增加了近一倍。盒馬已提前從各個(gè)基地備好各類入冬商品，新鮮蔬菜、水果、牛奶、肉等民生商品的備貨量更是提高到日常的兩到三倍。同時(shí)，每個(gè)門店安排了充足快遞力量，全力保證訂單按時(shí)送達(dá)。

生鮮電商每日優(yōu)鮮也增加了供應(yīng)量，包括蔬菜、肉蛋和水產(chǎn)在內(nèi)的生鮮商品整體備貨量同比增加約30%，重點(diǎn)民生商品備貨量增長(zhǎng)超50%。記者從叮咚買菜方面得知，針對(duì)這輪大范圍雨雪降溫造成的需求增長(zhǎng)，叮咚買菜在生鮮方面積極備貨，包括北京在內(nèi)的華北地區(qū)蔬菜、豬肉等日常生鮮品備貨量增加2倍左右。來(lái)自美團(tuán)的數(shù)據(jù)顯示，近期火鍋食材的訂單量周環(huán)比增長(zhǎng)10倍多。上周末，美團(tuán)加大騎手調(diào)配力度、提供冬季補(bǔ)貼，也為騎手們提供了擋風(fēng)被、車把套、皮護(hù)膝等防寒物資。

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積極調(diào)運(yùn)新發(fā)地南菜大量上市

針對(duì)強(qiáng)降溫天氣下的蔬菜保供，新發(fā)地市場(chǎng)提前協(xié)調(diào)，擴(kuò)大蔬菜供應(yīng)量，保障“菜籃子”，11月6日市場(chǎng)蔬菜上市量為1.95萬(wàn)噸，比前一天增加12%。

11月7日7時(shí)30分，雪花還在飄，在新發(fā)地市場(chǎng)南菜交易區(qū)，貨車都變成了保溫車廂，一位采購(gòu)商相中了從四川來(lái)的豆角，進(jìn)貨的小貨車上裝得滿滿的。新發(fā)地市場(chǎng)“南菜大王”魯?shù)聜鹘榻B，最近隨著南菜進(jìn)場(chǎng)量增加，蔬菜價(jià)格已有所回落。“依據(jù)天氣預(yù)報(bào)，一周前我們就做了準(zhǔn)備，這兩天運(yùn)菜都用保溫車廂，成本雖然高，但能確保蔬菜不受凍。”從上周六一早起，魯?shù)聜鲙ьI(lǐng)工作人員在風(fēng)雪中堅(jiān)守了14個(gè)小時(shí)，一袋袋、一箱箱的豆角搬到批發(fā)商的車上。

“南方蔬菜大量上市，是近期蔬菜供應(yīng)的一個(gè)明顯特點(diǎn)。”新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽介紹，11月6日市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是每公斤3.92元，較之前略有下降，上市量為1.95萬(wàn)噸，環(huán)比大幅增加。目前，新發(fā)地市場(chǎng)耐儲(chǔ)存蔬菜供應(yīng)充足。上周六新發(fā)地市場(chǎng)大白菜上市量達(dá)到1800噸，土豆上市量達(dá)到1800噸，紅薯上市量為1500噸，洋蔥上市量為1000噸。商戶也在各個(gè)產(chǎn)地增加冬儲(chǔ)菜的收儲(chǔ)，確保后續(xù)供應(yīng)的穩(wěn)定和充足。