央廣網北京12月26日消息 三天的元旦假期即將到來，外出度假、親朋好友聚餐，如何給能安全又健康地享受假期呢？

　　一、要充足休息，合理膳食，規律作息，適量運動，避免過度疲勞；室內外溫差大，外出時隨時增減衣物；不暴飲暴食，不酗酒。

　　二、外出需注意飲食、飲水衛生，到有衛生許可證的餐館就餐，不食用腐敗變質及超過保質期的食品和飲品。

　　三、外出旅行時嚴禁食用野外撿拾死因不明的禽畜；到農家樂游玩時，遠離屠宰現場，不屠宰禽畜；不購買活禽，特別是不購買流動商販的禽類，如家中發現有病死或死因不明的禽類，不隨意丟棄，要及時上報動物檢疫部門。

　　四、外出旅游前特別要了解目的地國家和地區疾病流行現狀，根據不同傳染病提前“惡補”有關傳染病預防知識，做好相應的防護措施。

　　五、兒童、老人和患有慢性基礎病的居民，盡量不到人多擁擠、空氣污濁的場所。

　　六、出現呼吸道等流感樣癥狀時，應及時到正規醫院就診。患者外出、去醫院時戴口罩，以免傳染他人。

　　七、從疾病流行地區返回兩周內出現不適癥狀時，應及時到正規醫院就診，并主動告知外出史以協助診斷，必要時按照醫生要求進行隔離治療。

　　八、不招惹陌生寵物、流浪犬等。一旦被咬傷，要及時到正規狂犬免疫預防門診注射狂犬疫苗。

　　外出就餐需注意

　　（一）就餐前要注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證等。其次，建議選擇食品安全條件較好、設施齊全的餐廳就餐。再次，建議選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。“明廚亮灶”是指餐廳通過隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網絡展示等方式，將餐飲食品的加工制作過程公開展現給消費者，主動接受公眾監督。

　　（二）就餐時要注意分辨食物是否變質、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

　　（三）注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；不要暴飲暴食、過量飲酒，以免引起胃腸功能失調或其他疾病。

　　（四）不生吃淡水魚，這是因為淡水魚易感染肝吸蟲等寄生蟲，消費者如若生吃了含有肝吸蟲囊蚴的魚肉，則容易患肝吸蟲病。當生食海水魚時，應確保魚肉新鮮，腸胃功能較弱的消費者應謹慎食用。

　　家庭聚餐小貼士

　　（一）選擇購買感官正常的食材，注意觀察食材是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損，有無鼓包（漲袋、胖聽）現象。

　　（二）不要購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如各種標稱“野味”的食品）。

　　（三）購買需冷藏或冷凍保存的食材后，應及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。不同的食材在保存時應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。

　　（四）冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認食物未變質，徹底加熱后再食用。

　　傳統美食巧食用

　　在我國南方一些城市，元旦有吃年糕的習俗，寓意年年高。年糕一般是采用支鏈淀粉含量豐富的糯米、黃米制成。在食用年糕時，要注意以下幾點：

　　（一）年糕是糧食制品，屬于主食的一部分，可用來替代米飯、饅頭、面條等食物。如果用其做菜吃，就要相應減少其他主食的攝入量。

　　（二）年糕質地粘韌、不易消化，會刺激胃分泌大量胃酸，因此一次不要吃太多年糕，避免出現反酸的現象。吞咽能力較弱人群（如年幼及年老體弱者）也應少吃。

　　（三）在吃年糕時，可以搭配一些涼拌蔬菜或富含蛋白質的食物，減輕或避免攝入過多年糕導致的胃部不適。

　　（四）年糕血糖生成指數較高，血糖控制能力下降的消費者一定要慎食年糕。