新華社北京7月7日電(記者陳聰)“可燃燒的面條能吃嗎”“喝純凈水會(huì)導(dǎo)致身體礦物和鈣質(zhì)流失”……當(dāng)你在朋友圈看到此類被瘋轉(zhuǎn)的“爆文”，是否感到真假難辨？專家日前在全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)上指出，一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法就是不急于轉(zhuǎn)發(fā)、輕信，“讓子彈飛一會(huì)兒”，如果真是謠言，會(huì)有專家和監(jiān)管部門(mén)來(lái)辟謠。

　　中國(guó)社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建在日前舉行的“2017中國(guó)食品辟謠論壇暨中國(guó)食品謠言智能預(yù)警處理平臺(tái)上線儀式”上指出，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，當(dāng)你在朋友圈看到一些似是而非、判斷不了的文章時(shí)，很簡(jiǎn)單的辦法就是“讓子彈飛一會(huì)兒”，不要忙于轉(zhuǎn)發(fā)、輕信，如果是謠言，很快就會(huì)有專家和監(jiān)管部門(mén)來(lái)辟謠。“你讓子彈飛一會(huì)兒，再聽(tīng)聽(tīng)別的聲音，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這是謠言，很多人知道是謠言，就不會(huì)去傳播了。”

　　張永建建議，在面對(duì)食品謠言的時(shí)候，政府有關(guān)部門(mén)應(yīng)更主動(dòng)地發(fā)聲，還應(yīng)下力氣加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者食品安全知識(shí)的科普，提高消費(fèi)者對(duì)謠言的甄別能力。

　　對(duì)于“喝純凈水會(huì)導(dǎo)致身體礦物和鈣質(zhì)流失”的謠言，中國(guó)疾控中心環(huán)境與健康所研究員鄂學(xué)禮在論壇上指出，目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)喝純凈水導(dǎo)致人體鈣質(zhì)流失的現(xiàn)象，這一說(shuō)法缺乏足夠的科學(xué)依據(jù)。鄂學(xué)禮指出，飲用純凈水的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)專家論證后由相關(guān)部門(mén)發(fā)布的，受國(guó)家法律的保護(hù)。

　　對(duì)于可燃性面條的安全問(wèn)題，中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙奕在論壇上說(shuō)，面條的主要成分是小麥粉，約占70%以上，面粉的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。而淀粉的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)化合物，是一種可燃物。面條在空氣中燃燒，本質(zhì)上是一種自身的反應(yīng)，而不是面條被添加了某些添加劑和膠類的緣故。