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預防春咳喝什么?來碗魚腥草木蝴蝶豬肺湯

2017-04-19 08:21:00來源:羊城晚報

  俗話講:“春分不調理,疾病纏上你!”連日來春暖令濕度增高,病原微生物容易滋生,自然界中的各種過敏原如花草、塵埃也比冬季明顯增多,如果人體正氣不足,再加上這些因素刺激人體的呼吸道就會產生咳嗽、咯痰等癥狀,此即為“春咳”。春咳主要包括上呼吸道感染、流行性感冒、支氣管炎、肺炎、過敏性咳嗽等。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹一款春咳調理湯——魚腥草木蝴蝶豬肺湯。

  林舉擇說,魚腥草,又稱為“折耳根”。在治療呼吸道炎癥性疾病上,魚腥草是“天然抗菌素”。現代藥理研究也發現,魚腥草對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制作用。

  木蝴蝶又叫做千層紙,其形狀像一張薄紙一樣。中醫認為,木蝴蝶入肺、肝、胃經,既可以利咽清肺,又可以疏肝和胃,并且味甘、微苦,也適合食療之用。

  湯飲中加入了化痰止咳的南北杏和益肺止咳的豬肺,清中帶補,不至于寒涼傷正,可預防春咳或者輔助治療春咳。

  【材料】鮮魚腥草80克,木蝴蝶20克,南杏仁15克,北杏仁15克,豬肺500克,豬瘦肉100克,蜜棗1顆,生姜2片。

  【制作】魚腥草洗凈;將豬肺的氣管口對準水龍頭灌水,并反復擠洗,洗去血水和雜質,待豬肺顏色轉淡后,切小塊,放入鍋里充分煮熟、汆水,之后用冷水多次沖洗并擠干肺內水分,最后切塊備用;木蝴蝶洗凈,裝入湯料袋內,袋口扎緊;豬瘦肉洗凈,飛水后切大塊。所有材料共入瓦煲內,加入礦泉水2500毫升左右(約10碗水分量),先武火煮沸,之后改文火慢熬1.5個小時,進飲時調入適量鹽便可。這是3-4人分量。

  【功效】清肺利咽,化痰止咳。(記者 陳映平)

  受訪專家:廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇

編輯: 果君
關鍵詞: 魚腥草;木蝴蝶;豬肺;豬瘦肉;胃經