越吃越瘦，是多少人心中的夢(mèng)想。而最近在網(wǎng)上就流傳著一份“負(fù)卡路里食品”名單，讓很多人激動(dòng)不已。這份名單列舉了九種常見(jiàn)食物和飲品，包括西芹、奶、蛋類(lèi)、香蕉、蘋(píng)果、木瓜、奇異果、水和茶。

　　這份名單靠譜嗎？越吃越瘦的食物存在嗎？記者就此采訪了上海同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張靜。

　　按照網(wǎng)上的說(shuō)法，所謂的“負(fù)卡路里食物”，是指那些消化它們所需的卡路里比其自身實(shí)際所帶的卡路里還多的食物。比如，一個(gè)熱量為50卡路里的蘋(píng)果，大約需要一個(gè)人用75卡路里來(lái)消化它，相當(dāng)于吃了一個(gè)蘋(píng)果，不僅沒(méi)有增加自身熱量，還消耗掉了25卡路里。若吃了這些食物，不僅不會(huì)提供熱量給身體儲(chǔ)存，反而會(huì)加速燃燒體內(nèi)的脂肪。然而，事實(shí)真是如此嗎？

　　張靜說(shuō)，“負(fù)卡路里食物”本身其實(shí)是偷換概念。這份名單里，除了水沒(méi)什么熱量、綠茶熱量極低以外，其他幾種水果和蔬菜自身所含熱量，肯定比消耗它們所需的熱量要高，吃得越多熱量攝入越多。如果將它們作為減重期間的膳食搭配，這些食物是很好的，畢竟高膳食纖維可以阻止脂肪的吸收，有利于減重。可是一旦分開(kāi)來(lái)則不然。想要出現(xiàn)“負(fù)卡”的情況，目前看來(lái)只有多運(yùn)動(dòng)多消耗，使人體每天的“卡路里消耗＞卡路里攝入”。

　　另外，這份名單里還有幾個(gè)明顯值得商榷的地方：

　　第一，牛奶和香蕉能越吃越瘦？每日飲用牛奶、酸奶，體內(nèi)脂肪可減少70%以上？這幾乎是不可能的。

　　首先，牛奶制品本身熱量并不低。其次，喝牛奶還要看鈣磷比是否恰當(dāng)。一般來(lái)說(shuō)，每天喝牛奶在500ml以內(nèi)，是可以補(bǔ)鈣的；如果喝得太多，磷攝入過(guò)多，蛋白質(zhì)過(guò)多，就會(huì)影響鈣的吸收。而香蕉的含糖量高達(dá)20%，100克香蕉中就含有20克左右的糖，熱量并不低。

　　第二，綠茶雖然能量低，但綠茶中含有咖啡因，會(huì)對(duì)胃黏膜造成刺激，胃腸功能弱的人群不適宜太多飲用，睡前也不能多喝。另外，西芹這一類(lèi)纖維素含量較高的食物不利于消化，也不是吃得越多越好。

　　記者發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)絡(luò)上還流傳著一些其他的所謂“負(fù)卡路里食物”名單。事實(shí)上，這些名單都不太靠譜。業(yè)內(nèi)人士分析，單從食物的熱量角度來(lái)說(shuō)，如果由于多吃了這些食物，讓人對(duì)其他食物的食欲下降，攝入的總熱量就會(huì)降低，這樣的確有利于預(yù)防肥胖。不過(guò)，減肥要講究科學(xué)性，“負(fù)卡路里”其實(shí)只是曇花一現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)熱詞而已，切莫為了減肥傷害健康。（記者宋慧）