湖北省招辦日前發(fā)布消息，江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院自2017年起，通過單獨招生考試錄取，培養(yǎng)普通專科層次的小龍蝦產(chǎn)業(yè)技能型人才。

　　高校開設(shè)“小龍蝦專業(yè)”，這看上去挺荒唐的。但從社會對人才需求層面說，坐落于“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”潛江當(dāng)?shù)氐母咝ｉ_設(shè)“小龍蝦專業(yè)”，卻并非是瞎折騰，而是順應(yīng)市場需求的作為，是服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會發(fā)展的舉措。

　　小龍蝦是很多南方人喜愛的水產(chǎn)品之一，“麻辣小龍蝦”飯館生意相當(dāng)火爆，已成為長沙、武漢、合肥、盱眙等城市的一道名菜。小龍蝦形成了龐大產(chǎn)業(yè)鏈，成為農(nóng)民增收、解決城鎮(zhèn)就業(yè)和繁榮服務(wù)業(yè)的“金疙瘩”。數(shù)據(jù)顯示，湖北省2016年小龍蝦生產(chǎn)總面積達(dá)到465.2萬畝，產(chǎn)量達(dá)到48.9萬噸，占全國總產(chǎn)量的一半，養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲等小龍蝦綜合產(chǎn)值達(dá)到723.33億元。

　　小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，而人才的匱乏已經(jīng)制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，湖北全省打著“潛江龍蝦”金字招牌的餐飲企業(yè)就多達(dá)2萬多家，全省每年需要至少5萬名小龍蝦烹飪師、職業(yè)經(jīng)理人、廚政管理師。

　　目前，小龍蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值主要在養(yǎng)殖、烹飪領(lǐng)域，但小龍蝦可用于食用的部分只有20%，剩下的蝦殼、蝦頭等“廢物”基本上是一棄了之，既造成了浪費，又制造了生活垃圾。而實際上從蝦殼可以提取天然生物高聚物甲殼素，這是一種再生資源，可以廣泛地應(yīng)用于醫(yī)療、紡織、印染、化妝品等行業(yè)，生產(chǎn)和衍生出近百種高附加值產(chǎn)品。但由于人才的限制，這一塊的產(chǎn)值還比較小。

　　高校開設(shè)“小龍蝦專業(yè)”，就可以培養(yǎng)更多的小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才，以滿足廢棄小龍蝦的蝦殼深加工領(lǐng)域需求，進(jìn)而延伸小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，擴大小龍蝦深加工領(lǐng)域產(chǎn)值。

　　因此，對于高校開設(shè)“小龍蝦專業(yè)”，還是應(yīng)當(dāng)多從專業(yè)本身、多從產(chǎn)業(yè)的人才需求角度看待，而不是簡單的從字面意思去理解。