從農歷除夕開始，北京市各大廟會就要陸續拉開序幕，屆時將為游客提供一個大飽口福的美食盛宴。今年的廟會有“洋”風味，以石景山游樂園廟會為例，共設置炸烤類、飲品等西式風格美食攤位40個，包括炸雞、牛排、羊肉、香腸、魷魚、土豆為主的炸烤類食品以及以奶茶、熱橙汁、咖啡為主的飲品類食品。部分攤位直接聘請“洋小伙”在攤位前招攬生意，豐富了廟會美食的選擇。

　　 北京市食品藥品監管局處長李江表示，廟會中的“洋”美食，豐富了廟會中游客的飲食選擇，但對于其食品安全監管要求，卻絲毫不能放寬標準。

　　 監管部門將從以下幾個等方面嚴格監管：

　　 一是所有攤位必須取得食品經營許可后，方可進入廟會活動中從事“洋”美食經營活動；

　　 二是“洋”美食攤位的經營者應當建立并嚴格執行索證索票、進貨查驗和查驗記錄制度，確保所銷售或者使用的“洋”美食來源清晰、票據齊全、中文標簽標示完整、臺帳記錄準確；

　　 三是對于部分攤位聘請“洋小伙”從事直接入口“洋”美食的加工制作和銷售，也應當依法取得有效的健康證明。

　　 四是“洋”美食的現場加工制作符合食品經營操作規范要求。

　　 五是“洋”小吃多用奶油、奶酪、調味醬、調味品、食品添加劑等食材和輔料，其食品安全風險防范工作更加突出，食品添加劑必須有嚴格的采購進貨和使用登記，用奶油加工制作美食要注意對奶油食品原材料的貯存條件以及現場加工環境。

　　 據悉，今年廟會肉串兒抽檢將覆蓋每個攤位。北京市食藥局表示，針對往屆廟會曾經發現的肉串兒攙假現象，已安排了足夠的技術力量負責廟會期間肉串抽檢，將重點檢測動物源性成分和瘦肉精，抗生素等。